Kimchi, kombucha, cerveza artesanal… Hoy los hongos y bacterias gustan más que nunca. El auge del consumo saludable llega de la mano de los productos fermentados. ¿Alguna vez pensaste en sentarte a comer y hablar sobre hongos y bacterias? En los últimos tiempos, estos pequeñísimos protagonistas se adueñaron de la conversación en la mesa. Desde … Sigue leyendo El boom de la fermentación está entre nosotros