Después de los excesos navideños, es habitual poner en marcha algún tipo de plan para perder los kilos que hemos ganado. Los alimentos light, sin azúcar o sin grasa son algunos de los más perseguidos en el supermercado. Pero, ¿sabemos lo que estamos comprando? Oficialmente, estas afirmaciones se denominan “declaraciones nutricionales”. Tras muchos años en … Sigue leyendo Light, sin azúcar o sin grasa: la letra chica de los alimentos