Resolvé la merienda preparando estos alfajores de coco sin harina, siguiendo las instrucciones que Jimena Monteverde compartió en su cuenta de Instagram. Además de ser exquisitos, los preparás con muy pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 150 gr de coco rallado
- 150 gr de azucar
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 2 huevos
- Dulce de leche repostero cantidad necesaria
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Preparación:
- Paso 1: Poner en un bol el coco, el azúcar ,la esencia y los huevos. Unir todo y dejar reposar unos minutos para que el coco se hidrate.
- Paso 2: Enmantecar una asadera, y formar las tapas, se puede hacer con un cortante poniendo en el centro. Presionar bien, retirar y así ir armando todos o se pueden hacer solo con las manos.
- Paso 3: Llevar a horno de 200 grados C por unos 10 minutos aprox.
- Paso 4: Retirar y rellenar con dulce de leche.
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