Si sos fanático del flan clásico, esta versión te va a conquistar desde el primer bocado. La combinación del dulce de leche con el aroma cítrico de la naranja logra un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura, dando como resultado un postre cremoso, elegante y muy fácil de preparar.Ideal para compartir después de un almuerzo familiar o para acompañar una merienda con café, esta receta tiene todo para convertirse en uno de los favoritos de la temporada.
Ingredientes:
-500 ml de leche entera
-250 g de dulce de leche clásico
-4 huevos
-2 yemas
-Ralladura de una naranja
-Jugo de media naranja
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo: 150 g de azúcar- 3 cucharadas de agua
Preparación:
- Prepará el caramelo colocando el azúcar y el agua en una sartén o cacerola hasta obtener un color ámbar.
- Volcalo inmediatamente en la flanera y distribuí por toda la base.Calentá la leche junto con el dulce de leche hasta que se integren completamente. Retirá del fuego y dejá entibiar.
- En un bowl batí los huevos, las yemas, la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura de naranja.Incorporá la mezcla de leche lentamente y mezclá sin generar demasiada espuma.
- Verté la preparación en la flanera y cociná a baño María en horno precalentado a 160 °C durante aproximadamente una hora o hasta que el centro esté firme.
- Dejá enfriar por completo y llevá a la heladera durante al menos seis horas antes de desmoldar.
Tip del experto:
Podés servirlo junto a gajos de naranja fresca o con una cucharada de crema batida. También queda delicioso acompañado por nueces caramelizadas o almendras tostadas, que aportan un toque crocante.
