Menú de fin de semana con recetas fáciles, especial 25 de mayo

Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico. En esta edición especial, platos ideales para disfrutar en este 25 de mayo.

Guiso de mondongo

Ingredientes:

• 2 kg de mondongo
• 2 cebollas
• 1 pimiento morrón chico
• 1 zanahoria chica
• 2 hojas de laurel
• 1 cda. Extracto de tomates
• 1/2 lata de tomates al natural
• 220 g de puré de tomates
• 2 papas
• Condimentos a gusto
• Sal fina, pimienta, pimentón
• 1 lata de choclo en granos
• 1 lata de porotos

Preparación:

• Paso 1: Sofreír en sartén o paellera las cebollas, el morrón y la zanahoria, todo cortado bien chiquito. Agregar el extracto de tomate y las hojas de laurel.
• Paso 2: Despues de cocinar unos minutos, agregar sal y condimentos a gusto con pimienta negra y pimentón, mezclar. Luego incorporar media lata de tomates y luego una cajita de puré de tomates.
• Paso 3: Incorporara las dos papas cortadas en dados chiquitos después de tenerlas en remojo un ratito para que suelten el almidón.
• Paso 4: Agregar un litro de agua caliente y dejar cocinar.
• Paso 5: Cuando la papa ya esté practicamente cocida, agregar el mondongo cortado en tiras ya desgrasado y hervido por dos horas.
• Paso 6: Cocinar un ratito e incorporar la lata de choclo y la lata de porotos. Dejar cocinar unos minutos más y está listo.

Receta de Maty Cocina Ok

Locro

Ingredientes (para 6/8 porciones):

• 250 g de maíz blanco, remojado
• 2 litros de agua
• 125 g de porotos de manteca, remojados
• 125 g de panceta salada
• 1/4 de repollo cortado en tiritas
• 1 chorizo colorado en rodajas
• 1/2 kg de batatas en cubos
• 1/2 kg de zapallo plomo, en cubos
• 1 puñado de sal gruesa
• 1/2 kg de carne de vaca (tapa de asado o falda, o carnaza)
• 300 g de carne de cerdo (pechito puede andar)
• 2 chorizos blancos

Para el refrito de salsa picante:

• 1 cucharada de grasa o aceite común
• 1 cebolla finamente picada
• 1/2 morrón picado
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de ajo molido
• Sal

Preparación:

• Paso 1: La noche anterior poné a remojar porotos y maíz blanco en agua.
• Paso 2: Al otro día siguiente rehogá repollo cortado en tiras con un poco de aceite en una cacerola profunda de fondo grueso.
• Paso 3: Sumá los porotos y el maíz escurrido.
• Paso 4: Agregá la panceta salada, la carne y el chorizo blanco. Y acá te tiro un tip: si lo querés más liviano herví antes los chorizos por 15 minutos así sueltan la grasa.
• Paso 5: A esto lo cubrís con agua, tapá la olla y cociná por 1 hora.
• Paso 6: Luego, agregá el zapallo y la batata junto con el chorizo colorado y revolvé bien. Bajá el fuego y cociná por 30-40 minutos más.
• Paso 7: Chequeá el punto de la carne y de todos los ingredientes y apagá la hornalla.
• Paso 8: Para el refrito rehogá la cebolla y el pimiento bien picados por unos minutos. Sumá el pimentón, la sal y el ají molido. Cociná por unos minutos y apagá la hornalla.
• Paso 9: Y ahora sí, serví el locro acompañado con la salsa picante y listo.

Receta de Coco Carreño

Pastelitos criollos

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• Una pizca de sal
• 100 gramos de margarina y 50 más para pincelar
• 200 centímetros cúbicos de agua
• Maicena o harina para espolvorear
• 300 gramos de dulce de membrillo o batata
• Bastante aceite para freír

Para el almíbar:

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua

Preparación:

• Paso 1: En un bowl, poner la harina y hacer un hueco en el centro.
• Paso 2: Agregar la margarina derretida, la sal y el agua.
• Paso 3: Formar la masa y dejar tapada en la heladera por 15 minutos.
• Paso 4: Retirar, estirar y pintar con el resto de la margarina derretida.
• Paso 5: Espolvorear con maicena o harina y doblar la masa en 3.
• Paso 6: Llevar a la heladera por otros 15 min.
• Paso 7: Retirar, estirar la masa, pintar y espolvorear nuevamente.
• Paso 8: Doblar la masa en 4.
• Paso 9: Estirar la masa en tiras y cortar cuadrados no muy grandes.
• Paso 10: Colocar un cubito de dulce en el centro, poner el otro cuadrado de masa por arriba y pellizcar para formar el pastelito.
• Paso 11: Freír boca abajo en abundante aceite caliente.
• Paso 12: Para el almíbar hay que poner en una cacerola antiadherente el azúcar y el agua.
• Paso 13: Cuando hierva, contar 5 minutos y el almíbar ya está listo.
• Paso 14: Retirar, cubrir con el almibar y degustar.

Receta de Jimena Monteverde

Pastafrola de membrillo

Ingredientes:

• 200 g de manteca pomada
• 300 g de harina 0000
• 100 g de azúcar impalpable
• 1 huevo
• esencia de vainilla cantidad necesaria
• 10 g de polvo leudante
• 750 g de membrillo

Preparación:

• Paso 1: En un bowl mezclá la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
• Paso 2: Agregá el huevo, esencia de vainilla y luego, harina y polvo leudante.
• Paso 3: Formá una masa con las manos limpias y pasá a un molde.
• Paso 4: Rellená con membrillo (podés derretirlo un poco en el microondas) y con la masa que sobró hacé el enrejado.
• Paso 5: Llevá a horno a 180 grados por 25 minutos aproximadamente. ¡A disfrutar!

Receta de Agustina Vives (@agusvivesbakes)

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