Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú semanal para preparar platos exquisitos y servir en la mesa durante los próximos días. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Pollo al strogonoff saludable
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 bandeja de champiñones
- 1/2 morrón
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de Casancrem
- Ajo picado
- Sal
- Orégano
Preparación:
- Paso 1: Cortar en cubos el pollo y cocinar en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
- Paso 2: Aparte cortar los champiñones, el morrón y la cebolla y cocinar con un poquito de salsa de soja.
- Paso 3: Mezclar todo y agregarle el Casancrem y mucha mostaza.
- Tip: todo esto cocido se puede freezar y tener listo para cuando lo necesiten. También lo pueden acompañar con un rico plato de arroz, fideos o papas.
Receta de DxRecetas
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Pastel de papa veggie
Ingredientes:
- Para el puré:
- 1k de papas
- 100 g de manteca
- 100 ml de leche
- 3 yemas
- c/n nuez moscada
- c/n sal y pimienta
- Relleno:
- 1k de soja texturizada
- 2 cebollas
- 3 cebollas de verdeo ( parte blanca )reservar parte verde
- 1 morrón rojo
- 1 cdita de orégano
- 1 cda de pimentón
- c/n de ají molido
- 120 g de aceitunas verdes
- 4 huevos
- c/n aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación:
- Paso 1: Puré: Hervir las papas hasta que estén bien tiernas , por otro lado calentar la leche con la manteca y los condimentos. Integrar a la papa pisada y batir muy bien, por último integrar las yemas, reservar.
- Paso 2: Relleno: Sofreír todas las verduras picadas (la parte verde de la cebolla de verdeo no ) y dejar cocinar, cuando esté transparentado ‘nacarar’ la soja de texturizada y cubrir con el caldo (ir integrando poco a poco) para que se vaya cocinando con el jugo de cocción y quede más sabrosa, cuando el relleno esté frío, integrar la cebolla de verdeo ( parte verde) y el huevo duro.
- Paso 3: Montaje: Base de puré , relleno y cubrir con puré, hacer la formica con tenedor y llevar a gratinar al horno.
Receta de Todo cocinado
Berenjenas rellenas gratinadas
Ingredientes:
- 3 berenjenas grandes
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1/2 lata de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 1 morrón rojo
- Sal y pimienta
- Orégano
- Pimentón (dulce o ahumado)
- 200 g de queso cremoso
Preparación:
- Paso 1: Cortar las berenjenas al medio a lo largo. Hacer algunos cortes en la pulpa, condimentar con sal y pimienta, agregar un chorrito de aceite y llevar al horno a 180 °C hasta que estén tiernas. Retirar, extraer la pulpa y reservar.
- Paso 2: En una sartén con un poco de aceite, saltear la cebolla, el ajo y el morrón picados. Agregar la carne picada y cocinar bien. Incorporar el tomate triturado y cocinar unos minutos más. Condimentar con sal, pimienta, orégano y pimentón.
- Paso 3: Sumar la pulpa de berenjena picada y mezclar bien. Este paso aporta humedad, textura y un sabor espectacular al relleno. Esto le da humedad y sabor espectacular.
- Paso 4: Rellenar las berenjenas con la preparación, cubrir con queso cremoso.
- Paso 5: Llevar a horno fuerte (200 °C) durante 10 a 15 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Receta de Cocineros argentinos
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Gratin de papas con salsa de espinaca y queso
Ingredientes (para 4 porciones):
- 1 paquete de espinaca
- 5 papas medianas
- 500 ml leche
- Ajo picado
- 4 cdas soperas de harina
- 50 gr manteca
- Sal, pimienta, paprika, nuez moscada, aceite de oliva (aliños a elección)
- Abundante queso mantecoso
Preparación:
- Paso 1: Pelar y laminar las papas hasta obtener un grosor deseado. Llevar a cocinar hasta que estén al dente o completamente cocidas (cuidado con que se rompan)
- Paso 2: Mientras, troceamos la espinaca y hacemos la bechamel, de esta forma: en una olla, derretimos la manteca e incorporamos la harina. Revolvemos rápidamente con un batidor y agregamos la leche sin dejar de batir. Disolver la harina en la leche y esperar a que espese. Si te queda muy espeso, puedes añadir más leche hasta obtener la consistencia que te guste.
- Paso 3: Aliñar con ajo picado y los demás condimentos.
- Paso 4: Finalmente agregar la espinaca y dejar que se cocine en la salsa durante unos minutos y sacar del fuego.
- Paso 5: Armamos nuestro gratin agregando una base de aceite de oliva para que las papas no se peguen, luego una capa de papas, otra de la salsa de espinaca y así sucesivamente. Podés incorporar queso rallado entre medio.
- Paso 6: Sellar el gratin con una capa de salsa y abundante queso por encima. Llevar al horno a temperatura alta hasta gratinar y está listo para servir.
Receta de Elisa Sazo Lagarini en su cuenta de Instagram
Cazuela de porotos y vegetales
Ingredientes (6 porciones aproximadamente):
- 2 zucchinis en cubos
- 2 zanahorias en cubos
- 2 cm de jengibre rallado
- 2 tazas de porotos alubia cocidos
- 20 g de hongos secos
- 8 tomates secos
- 1 L de agua caliente
- 1½ cdita de sal
- ½ cdita de pimienta
- 1 cdita de orégano
Preparación:
- Paso 1: Poné todo en una olla.
- Paso 2: Cociná 25–30 min hasta que esté tierno.
- Paso 3: Ajustá sal y pimienta.
- Paso 4: Serví de inmediato o enfriá y dividí en 6 porciones.
- Tip: Freezer: hasta 3 meses. Para servir: 5–7 min de calor
Receta de Una vida sabia
