La celiaquía es de las enfermedades crónicas intestinales más frecuentes. Genera intolerancia al gluten -presente en el trigo, la cebada, la avena y el centeno- y, por ello, algunas recetas de repostería son dificiles de adaptar. Sin embargo, estos alfajares son aptos para celíacos y muy ricos.
Ser celíaco no tiene porque ser sinónimo de que no puedas comer algo rico y dulce. Te damos una receta muy simple para que pongas en práctica ya mismo.
Ingredientes
• 175 g de azúcar
• 200 g de manteca
• 4 yemas
• 500 g de fécula de maíz
• 1 cdita. de leudante
• 1 pizca de sal
Preparación:
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