Los corazones de todo tamaño y color ya son un clásico del Día de los Enamorados, y si son comestibles, ¡mucho mejor! No necesitás ser una experta en la cocina para armar una mesa romántica; con ingredientes sencillos y un poco de dedicación, podés preparar bocados increíbles que entran por los ojos y conquistan el paladar.
1. Cake pops para enamorados
Esta opción es ideal si buscás algo lúdico y fácil de comer. Son perfectos para compartir mientras miran una película o como un detalle dulce después de la cena.
Ingredientes (rinde 4 porciones)
- 12 vainillas
- 4 cucharadas de dulce de leche
- 150 g de chocolate cobertura
- 8 palitos de brochette
- Corazoncitos de azúcar de colores
Preparación paso a paso
Paso 1: armar la base Desmenuzá las vainillas con las manos o un tenedor y mezclalas con el dulce de leche. Tenés que lograr una masa firme que no se pegue tanto en los dedos.
Paso 2: dar forma y enfriar Armá ocho bolitas del tamaño de una pelota de golf pequeña. Llevalas al freezer por dos o tres horas para que estén bien firmes antes del baño.
Paso 3: el baño de chocolate Derretí el chocolate a baño María o en microondas. Insertá un palito de brochette en cada bolita, bañalas con el chocolate y decorá enseguida con los corazoncitos de azúcar para que se peguen bien.
2. Love pies de ciruelas
Unas mini tartas rústicas y tibias que combinan la acidez de la fruta con una masa crocante. Son tan lindas que da pena comerlas.
Ingredientes (rinde 4 porciones)
- Para la masa: 200 g de harina 0000, 100 g de manteca, 1 pizca de sal, 1 cucharada de azúcar, 1/4 de taza de agua fría, 1 yema y 1 cucharada de crema de leche.
- Para el relleno: 400 g de ciruelas grandes, 1 pizca de sal, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de maizena.
Preparación paso a paso
Paso 1: preparar la masa quebrada Mezclá la harina, el azúcar y la sal. Agregá la manteca fría en cubitos y formá un arenado. Incorporá el agua, armá el bollo sin amasar de más y guardalo en la heladera envuelto en film por 30 minutos.
Paso 2: preparar el relleno frutal Cortá las ciruelas en cuadraditos y mezclalas con el azúcar y la maizena. Esto va a generar un almíbar delicioso durante la cocción.
Paso 3: armado y decoración Estirá 8 discos de masa. A cuatro de ellos, usá un cortante de corazón para hacerles pequeños calados. Forrá 4 moldes de tarteleta con los discos lisos, rellená con la fruta y cubrí con las tapas caladas.
Paso 4: horneado Pintá con la mezcla de yema y crema, espolvoreá azúcar y horneá a 180°C por 30 minutos. Servilas tibias con una bocha de helado para un postre de restaurante.
3. Tarteletas románticas de frambuesas
Frescas, suaves y con ese color rojo pasión que no puede faltar el 14 de febrero. Al igual que nuestras clásicas tartas, esta versión individual es súper práctica.
Ingredientes (rinde 6 porciones)
- Masa: 180 g de harina 0000, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar, 100 g de manteca, 1 yema, ralladura de 1 limón y agua fría.
- Relleno: 250 g de frambuesas frescas, 1/2 taza de crema de leche, 1/2 taza de queso crema, 2 cucharadas de azúcar y azúcar impalpable.
Preparación paso a paso
Paso 1: cocinar la base a blanco Formá la masa uniendo los secos con la manteca, la yema y el agua. Estirá, forrá los moldes y pinchalos. Cociná en horno a 180°C con peso (porotos sobre papel aluminio) por 10 minutos y luego unos minutos más sin el peso hasta dorar.
Paso 2: el relleno cremoso Batí la crema con el azúcar a medio punto y sumá el queso crema. Rellená las bases ya frías con esta mezcla y coroná con las frambuesas frescas. Terminá con una lluvia de azúcar impalpable.
4. Corazones de miel y jengibre
Si preferís algo para la hora del té o para regalar en una cajita, estas galletitas son la opción ganadora. El jengibre le da ese toque picante y especial.
Ingredientes (rinde 3 docenas)
- 300 g de harina 0000
- 70 g de azúcar rubia
- 1 huevo
- 1/3 de taza de miel
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
Preparación paso a paso
Paso 1: unir los sabores Mezclá todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Estirá sobre la mesada enharinada y cortá con forma de corazón.
Paso 2: cocción rápida Llevalas a una placa para horno y cociná a fuego medio hasta que los bordes estén apenas dorados. Son ideales para acompañar un rico café.
