Si hay una receta que nunca falla a la hora de improvisar una cena rica y casera, son las alitas de pollo a la barbacoa, perfectas para compartir en familia o con amigos. Lo mejor: no necesitás ser experta en la cocina. Con este paso a paso, vas a poder prepararlas fácilmente y sorprender a todos.
Ingredientes
- 500 g de alitas de pollo
- 2 cebollas moradas
- 4 dientes de ajo
Para la salsa barbacoa casera:
- 1 cucharada de azúcar negra
- 250 cc de salsa de tomate
- ½ cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de ciboulette picado
- 2 cucharadas de fécula de maíz
Preparación
Paso 1: Prepará las alitas
Calentá una sartén por 3 minutos a fuego máximo y dorá el pollo. Cuando ya esté listo, reservalo para después.
Paso 2: Hacé la base del sabor
En una sartén con un chorrito de aceite, rehogá las cebollas moradas cortadas bien chiquito junto con los ajos picados. Cociná a fuego medio hasta que estén transparentes.
Paso 3: Armá la salsa barbacoa casera
Agregá a la sartén el azúcar negra, la salsa de tomate, el extracto de tomate, el vinagre, la mostaza, la miel, la salsa inglesa, el pimentón, la fécula de maíz y el comino. Mezclá todo muy bien y dejá que la salsa se cocine durante 10 minutos a fuego bajo, para que espese un poco y los sabores se integren.
Paso 4: Sumá las alitas cocidas
Cuando la salsa ya espesó, agregá el pollo cocido y cociná unos minutos procurando que el pollo absorba toda la barbacoa.
Paso 5: Decorá y serví
Una vez listas, espolvoreá con ciboulette fresco picado y llevá a la mesa con una guarnición simple como ensalada fresca o papas rústicas.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Sabor extra: Si te gusta más picante, sumá una pizca de ají molido o unas gotas de salsa tabasco a la barbacoa.
- Otras guarniciones que van bien: Papas al horno, puré de batata o vegetales grillados.
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