Una receta fácil, fresca y con mucho sabor, ideal para sorprender en tus comidas de verano. Esta ensalada viral se hizo famosa en TikTok y conquista por su textura: papas crujientes por fuera, tiernas por dentro y una salsa cremosa que las potencia.
Ingredientes
- 6 papas baby
- ½ cebolla morada pequeña
- ½ pepino
- ¼ de pimiento rojo
- 3 rabanitos
- 1 yogur griego
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- Jugo de limón
- Cebollín fresco o eneldo
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
Paso a paso: cómo preparar la ensalada viral de papas crujientes
- Cociná las papas.
Lávalas bien y cocinalas hasta que estén tiernas. Podés hacerlo en el microondas (unos 7 minutos a 800 W) o hervirlas. - Dales el toque crujiente.
Colocá las papas, bien separadas, en una bandeja para horno apenas engrasada. Aplastalas suavemente con un vaso, condimentá con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Llevá al horno precalentado a 200 °C hasta que estén doradas y crujientes (unos 15 minutos aproximadamente). - Prepará la salsa.
Picá la cebolla, los rabanitos, el pimiento y el pepino en cubos pequeños. Colocalos en un bol y agregá el yogur, la mostaza y el cebollín picado. Sazoná con sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón. Mezclá con suavidad y reservá en la heladera para que esté bien fresca. - Armá la ensalada.
Serví en la base del plato una porción de la salsa y colocá encima las papas crujientes. Terminá con un hilo de aceite de oliva y un poco más de cebollino picado.
Tip: A la hora de comer, rompé las papas y mezclalas con la salsa para disfrutar de la textura perfecta entre lo crujiente y lo cremoso.
Por qué te va a encantar
Es una receta versátil, liviana y llena de sabor. Podés servirla tibia o fría, y adaptar la salsa con lo que tengas en casa: yogur vegetal, limón extra o un toque de ajo rallado si te gusta más intensa. Ideal para una comida rápida, un picnic o una cena informal.
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