Si sos fan del brownie, esta versión con base crumble te va a encantar. Combina lo mejor de dos mundos: una base crocante de avena que aporta textura y un interior húmedo, intenso y lleno de sabor a chocolate. Es una receta fácil, perfecta para sorprender en un brunch, una merienda o para tener algo dulce listo en casa. Con ingredientes simples y pasos muy claros, vas a lograr un postre casero digno de cafetería.
Ingredientes para la base:
- 120 gramos de avena arrollada
- 80 gramos de harina integral o común
- 80 gramos de azúcar mascabo
- 100 gramos de manteca derretida (o aceite de coco)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para la capa de brownie:
- 150 gramos de chocolate amargo
- 100 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 60 gramos de harina
- 30 gramos de cacao amargo
- 1 pizca de sal
- (Opcional) 80 gramos de nueces o chips de chocolate
Preparación del brownie:
- Paso 1: Mezclá la avena, la harina, el azúcar y la sal en un bowl.
- Paso 2: Agregá la manteca derretida y la esencia de vainilla.
- Paso 3: Integrá hasta que quede una textura arenosa, que se una al presionarla con las manos.
- Paso 4: Volcá la mezcla en un molde de 20x20 cm forrado con papel manteca, presionando bien.
- Paso 5: Horneá a 180 °C durante 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.
- Paso 6: Derretí el chocolate con la manteca (podés hacerlo a baño maría o en microondas, en tandas cortas).
- Paso 7: Agregá el azúcar y mezclá. Incorporá los huevos de a uno y batí bien.
- Paso 8: Sumá la harina, el cacao y la sal. Si querés, añadí nueces picadas o chips de chocolate para más textura.
- Paso 9: Verté la mezcla del brownie sobre la base de crumble prehorneada. Podés espolvorear un poco más de la mezcla arenosa por encima para un efecto doble textura.
- Paso 10: Llevá al horno a 180 °C durante 20-25 minutos.💡 El secreto: el centro debe quedar húmedo, no lo sobrecocines.
- Paso 11: Dejá enfriar completamente antes de cortar. Servilo solo, con una bola de helado o espolvoreado con cacao o sal marina para un toque sofisticado.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Si querés una versión más saludable, reemplazá parte de la manteca por puré de banana o manzana.
- Podés usar chocolate blanco o frutos secos tostados para variar el sabor.
- En vasitos individuales queda ideal para presentar en eventos o brunchs.
- Si te gustan los contrastes, acompañalo con una crema ácida o yogur natural: equilibra el dulzor y realza el cacao.
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
