Si buscás una opción diferente para la merienda que sea fácil de preparar y con un resultado delicioso, estos brownies de batata y cacao son la elección ideal. Con pocos ingredientes y pasos claros, vas a sorprender a todos con un sabor intenso y una textura húmeda que enamora. Además, podés adaptarlos con nueces, chispas de chocolate o incluso un toque de café para potenciar su aroma.
Ingredientes para los brownies de batata:
- 1 batata grande
- 2 huevos
- 60 gramos de cacao amargo en polvo
- 80 gramos de azúcar morena
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de nueces picadas (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 50 gramos de chispas de chocolate (opcional)
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Preparación de los brownies de batata:
- Paso 1: Cociná la batata al horno, al vapor o hervida hasta que esté tierna.
- Paso 2: Pelala y hacé un puré fino.
- Paso 3: En un bol, batí los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén bien integrados.
- Paso 4: Agregá el puré de batata y mezclá nuevamente.
- Paso 5: Añadí el cacao, la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclá hasta integrar, evitando sobrebatir para que los brownies queden húmedos.
- Paso 6: Incorporá las nueces y las chispas de chocolate si las estás usando, para un toque más crujiente y chocolatoso.
- Paso 7: Volcá la mezcla en un molde cuadrado forrado con papel manteca.
- Paso 8: Horneá a 180 °C por 25-30 minutos. El centro debe quedar húmedo, no seco.
- Paso 9: Dejá enfriar unos 10 minutos en el molde antes de cortar. Servilos tibios o fríos, solos o acompañados de helado, crema o frutas frescas.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Sumá esencia de café o un chorrito de licor de cacao para intensificar el sabor.
- Para un toque crujiente extra, cubrí con almendras laminadas antes de hornear.
- Podés hacer versiones individuales en moldes de muffins, ideales para porciones controladas y prácticas para llevar.
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