¿Tenés una banana madura en la cocina y no sabés qué hacer con ella? Esta receta de budín de banana y yogur sin azúcar es todo lo que necesitás para aprovecharla. Con pocos ingredientes y un paso a paso muy fácil, vas a poder preparar una opción casera, húmeda y deliciosa para acompañar tus desayunos o meriendas. Además, al no llevar azúcar agregada, es una alternativa más liviana y perfecta para quienes buscan cuidarse sin resignar sabor.
Ingredientes para el budín de banana:
- 1 banana madura
- 3 cucharadas soperas de miel
- Un chorrito de edulcorante
- 1 taza de harina común
- 150 gramos de yogur natural
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación del budín de banana:
- Paso 1: Pisá la banana en un bowl hasta que quede con textura de puré.
- Paso 2: Agregá los huevos y mezclá bien hasta integrar.
- Paso 3: Sumá el yogur natural y revolvé.
- Paso 4: Incorporá la miel y, si querés un extra de dulzor, agregá un chorrito de edulcorante.
- Paso 5: Añadí la harina y el bicarbonato de sodio tamizados para evitar grumos.
- Paso 6: Batí con batidora eléctrica o manual durante 5 minutos, hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos.
- Paso 7: Verté la mezcla en un molde para budín previamente aceitado o enmantecado.
- Paso 8: Llevá al horno precalentado a 180°C por 30 a 35 minutos. Sabés que está listo cuando lo pinches con un palito y salga seco.
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Tips y variaciones para potenciar la receta
- Bananas maduras: Usá bananas bien maduras para lograr un budín más dulce y húmedo.
- Harina integral: Podés reemplazar parte de la harina común por harina integral para una versión con más fibra.
- Toque de canela o vainilla: Agregá una cucharadita de esencia de vainilla o una pizca de canela en polvo para sumar aroma.
- Toppings saludables: Antes de hornear, podés decorar la superficie con rodajas de banana, nueces picadas o chips de chocolate sin azúcar.
- Conservación: Guardalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o en la heladera hasta 5 días.
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