¿Buscás una receta rendidora, fácil y llena de sabor para los días fríos? El lomo al strogonoff es una opción perfecta. Cremoso, reconfortante y con ingredientes que seguro tenés en casa, este plato clásico tiene una versión muy práctica que compartió Paulina Cocina, ideal para quienes se animan a cocinar sin complicaciones.
Ingredientes para el lomo al strogonoff:
- 500 gramos de lomo (podés usar cuadrada o nalga también)
- 1 cebolla grande
- 200 gramos de champiñones frescos o en lata
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de kétchup
- 200 centímetros cúbicos de crema de leche
- 1 chorrito de vino blanco
- Aceite o manteca para saltear
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso del lomo al strogonoff:
- Paso 1:Cortá el lomo en tiras finas. En una sartén caliente con un poco de aceite o manteca, sellalo hasta que esté dorado. Retirá y reservá.
- Paso 2: En la misma sartén, agregá la cebolla cortada en juliana y cocinala hasta que esté transparente.
- Paso 3:Agregá los champiñones laminados y salteá unos minutos hasta que estén tiernos.
- Paso 4: Volvé a sumar la carne a la sartén y desglasá con un chorrito de vino blanco. Dejalo evaporar.
- Paso 5: Añadí la mostaza, el kétchup, sal y pimienta a gusto. Mezclá bien.
- Paso 6: Agregá la crema de leche y cociná a fuego bajo durante 5 a 10 minutos hasta que espese un poco.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- ¿No tenés lomo? Podés reemplazarlo por cuadrada, nalga o incluso pollo.
- Acompañamiento ideal: El arroz blanco es el clásico, pero también podés probar con puré o papas al horno.
- Toque gourmet: Si querés realzar el sabor, agregá un poco de pimentón dulce o una pizca de ají molido.
- Versión veggie: Usá seitán o tofu salteado como base y seguí el resto de la receta igual.
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