Si buscás una opción liviana, colorida y festiva para acompañar tu mesa de Año Nuevo, esta copa de camarones con salsa de mango y lima es la elección ideal. Tiene ese mix irresistible entre lo fresco y lo sofisticado, combina texturas crocantes y cremosas, y se arma en pocos minutos con ingredientes que seguro encontrás en casa. Además, es una receta versátil: podés presentarla en copas altas, vasos transparentes o en formato mini para un estilo más moderno.
Lo mejor es que no requiere cocción complicada: solo marinar, mezclar y montar. Un plato perfecto para cuando querés lucirte sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes para la copa de camarones:
- 300 gramos de camarones pelados y cocidos
- Jugo de 1 lima o limón
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Ingredientes para la salsa de mango y lima:
- 1 mango maduro (en cubos o procesado)
- Jugo de 1 lima
- Ralladura de ½ lima
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ chile fresco o ají picado (opcional)
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal y pimienta
Ingredientes para armar:
- 1 palta en cubitos
- Hojas de rúcula o lechuga mantecosa
- Mango extra en cubitos
- Hojitas de cilantro o menta
- Chorrito de oliva o lima extra
Preparación de la copa de camarones:
- Paso 1: Colocá los camarones en un bowl con jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Paso 2: Mezclá bien y dejalos reposar 5–10 minutos mientras preparás la salsa.
- Paso 3: En otro bowl, mezclá el mango (procesado o en cubos), el jugo y la ralladura de lima, el chile si elegís usarlo, el cilantro, el aceite de oliva, sal y pimienta. Si querés una textura más cremosa, procesá la mitad del mango y dejá cubitos enteros para sumar frescura.
- Paso 4: En cada copa, armá capas: base de hojas de rúcula o lechuga, cubos de palta (condimentados con una pizca de sal y unas gotas de lima), camarones marinados y salsa de mango por encima.
- Paso 5: Finalizá con cubitos de mango fresco, hojas de menta o cilantro y un chorrito extra de oliva o lima.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Toque elegante: agregá 1 cda de leche de coco a la salsa.
- Más frescura: sumá pepino en cubitos.
- Textura extra: un puñado de sésamo o maní triturado queda increíble.
- Presentación: usá copas bajas o vasos transparentes con capas bien marcadas.
- Formato “finger food”: armá la receta en vasitos mini para un look más festivo.
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
