Si estás cansada de desyunar siempre lo mismo o querés cambiar las tostadas con queso y mermelada, pero no sabés bien con qué, estos cupcakes de chocolate rellenos de coco son ideales para vos. Son deliciosos, endulzarán tus mañanas, arrancarás bien arriba el día y enamorarán a todos, por lo que también son perfectos para compartir con amigos o tu familia. Por ello, acá te contamos la receta para que puedas hacerlos desde tu casa, así que tomá nota.
Ingredientes para la masa de los cupcakes de chocolate rellenos de coco:
- 150 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de manteca
- 3 huevos
- 40 gramos de cacao
- 1,5 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 cucharadas de leche
- 50 gramos de coco rallado
Ingredientes del relleno de coco:
- 100 gramos de chocolate negro
- 100 mililitros de crema para batir
- 50 gramos de coco rallado
Instrucciones para los cupcakes de chocolates rellenos de coco:
- Paso 1: Batir la manteca y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
- Paso 2: Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Paso 3: Incorporar el cacao y el coco rallado.
- Paso 4: Tamizar la harina y el polvo de hornear y añadir a la mezcla junto con la leche.
- Paso 5: Vertir la mezcla en moldes para cupcakes.
- Paso 6: Llevar al horno durante 18 a 20 minutos aproximadamente o hasta que los pinches y el palito salga seco.
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Paso a paso del relleno de coco:
- Paso 1: Picar el chocolate.
- Paso 2: Calentar la crema y colocarla sobre el chocolate picado.
- Paso 3: Añadir el coco rallado y mezclar hasta obtener una ganache suave.
- Paso 4: Hacer un agujero en el centro de cada cupcake y rellenar con la ganache de coco.
- Paso 5: Dejarlos enfríar y ya estarán listos para degustar.
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