Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Calzone relleno de espinaca, atún y choclo
Ingredientes:
- 1 tapa de tarta. Puede ser casera o comprada.
- dos atados de espinacas (o acelga)
- una lata de atún
- una lata de choclo (o choclo fresco y cocido)
- medio pimiento
- una o dos cebollas
- Queso cremoso a gusto
- rodajas de tomate
- 3 huevos hervidos
Preparación:
- Paso 1: En una sartén con un poquito de aceite poner a rehogar medio pimiento y una o dos cebollas, cortados en cubitos chicos.
- Paso 2: Pasados unos minutos agregar dos atados de espinacas, podrías usar acelga también. Si hace falta agregar un poquito de agua y cocinar unos 4 a 5 minutos hasta que la espinaca está tierna.
- Paso 3: Retirar del fuego, si hace falta quitar el excedente de líquido. Añadir una lata de choclo (podrías usar choclo fresco, cocido y desgranado).
- Paso 4: Armado: Colocar la masa en una fuente para horno. En la mitad de la masa verter el relleno de espinaca y choclo.
- Paso 5: Luego agregar fetas o cuadraditos de queso cremoso, por encima rodajas de tomate, 3 huevos hervidos cortados chiquito, por último una lata de atún.
- Paso 6: Con la mitad de la masa restante, cerrar el calzone y unir los bordes haciendo un repulgue, con la mano o tenedor.
- Paso 7: Cocinar en horno medio por unos 30 minutos o hasta que se dore.
Receta de Valentina Dri, Nutricionista en su cuenta de Instagram
Pizza rápida con tortilla de trigo, borde salchichas y huevo
Ingredientes (para una pizza chica):
- 1 tortilla de trigo grande (tipo burrito)
- 2–3 salchichas
- 80–100 g queso (mozzarella, cremoso o el que haya)
- 1 huevo
- 1 tomate chico picado (sin semillas)
- Sal y pimienta
- Orégano / ají molido (opcional)
- Aceite o manteca apenas
- Palillos (para sujetar)
Preparación:
- Paso 1: Precalentá el horno a 200–220 °C (fuerte). Aceitá levemente una placa.
- Paso 2: Armá el borde relleno: Cortá las salchichas en los extremos o un poco más chica que su tamaño original. Colocalas en el borde de la tortilla, doblá la tortilla hacia adentro envolviéndolas. Pinchá con palillos para que no se abran.
- Paso 3: Base crocante (tip pro): pincelá el centro con apenas aceite o manteca.
- Paso 4: Relleno central: Agregá el queso. Cascá el huevo crudo en el centro. Sumá el tomate picado, salpimentá y aromatizá a gusto.
- Paso 5: Al horno: llevá a gratinar 10–12 min hasta que el queso burbujee, el borde esté dorado y la clara del huevo cuaje (dejá la yema como te guste, prefentemente casi liquida).
- Paso 6: Para servir: Retirá los palillos antes de cortar. Un chorrito de aceite de oliva o unas gotitas de salsa picante arriba y listo.
- Variantes rápidas:
- Más power: agregá jamón o panceta al centro.
- Veggie: cambiá salchicha por bastones de queso en el borde y sumá cebolla morada al centro.
- Huevo perfecto: horneá 7–8 min sin huevo, sacá, agregá el huevo y volvé 3–4 min.
Receta de Escuela de cocina
Tarta cremosa de coco
Ingredientes:
Para la base
- 250 g de galletitas de coco
- 80 g de manteca derretida
Para el relleno
- ½ taza de crema de leche para batir
- ½ taza de leche
- ½ taza de crema de coco
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 yemas
- ¼ taza de maicena
- 3 cucharadas de manteca
- 1 taza de coco rallado
Para el decorado
- 250 g de crema de leche para batir
- 50 g de azúcar impalpable
- Coco rallado para espolvorear
Preparación:
- Paso 1: Procesá las galletitas de coco hasta que queden hechas migas bien finitas. Colocalas en un bowl y mezclalas con la manteca derretida hasta obtener una textura húmeda y arenosa.
- Paso 2: Forrá la base de un molde desmontable con esta preparación, presionando bien con una cuchara o con las manos. Llevá a la heladera mientras preparás el relleno.
- Paso 3: En una olla, colocá la crema de leche, la leche, la crema de coco, el azúcar, la esencia de vainilla, las yemas, la maicena y la manteca.
- Paso 4: Cociná a fuego medio sin dejar de revolver hasta que la mezcla espese y comience a burbujear. Este paso es clave para lograr una crema lisa y sin grumos.
- Paso 5: Retirá del fuego, agregá el coco rallado y mezclá hasta integrar.
- Paso 6: Volcá el relleno caliente sobre la base de galletitas y emparejá la superficie. Dejá entibiar y luego llevá a la heladera por al menos 3 horas, hasta que esté bien firme.
- Paso 7: Batí la crema de leche con el azúcar impalpable hasta lograr picos suaves. Colocalo sobre la tarta y espolvoreá con coco rallado.
Helado de banana split
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 100 ml de leche descremada
- 1 sobre de edulcorante o 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas soperas de dulce de leche light
- 40 g de chocolate amargo al 70%
Preparación:
- Paso 1: Pelá las bananas, cortalas en rodajas y llevalas al freezer durante al menos 2 horas, hasta que estén bien congeladas.
- Paso 2: Colocá las bananas congeladas en una procesadora o licuadora potente. Agregá la leche descremada y el edulcorante o la miel.
- Paso 3: Procesá hasta obtener una crema homogénea y bien suave. Si es necesario, frená y bajá la preparación con una espátula para lograr una textura más pareja.
- Paso 4: Incorporá el dulce de leche light distribuyéndolo por toda la preparación.
- Paso 5: Picá el chocolate amargo en trozos pequeños y sumalo a la mezcla.
- Paso 6: Serví en el momento para una textura tipo soft o llevá al freezer 45 minutos si preferís un helado más firme.
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