El Sábado Santo es ese momento bis entre la pausa del viernes y la celebración del domingo. La cocina acompaña ese clima: platos simples, sin carne, pero con sabor y calidez. Este menú es ideal para seguir la tradición sin complicarte, usando ingredientes accesibles y resolviendo todo en poco tiempo.
Menú del día
- Plato principal: Pastel de papa y verduras gratinado
- Extra: Compota tibia de durazno con miel
Ingredientes
Plato principal
- 3 papas
- 1/2 cebolla
- 1/2 morrón
- 1 zanahoria
- 1 taza de arvejas (pueden ser congeladas)
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de manteca o aceite
- Sal, pimienta y nuez moscada
Extra
- 2 duraznos (frescos o en lata)
- 1 cucharada de miel
- Canela (opcional)
Preparación
. Paso 1
Pelá y herví las papas hasta que estén tiernas. Hacé un puré con manteca o aceite, sal, pimienta y un toque de nuez moscada.
. Paso 2
Picá la cebolla, el morrón y la zanahoria. Saltealos en sartén con aceite hasta que estén bien tiernos.
. Paso 3
Sumá las arvejas, mezclá y cociná unos minutos más para integrar sabores.
. Paso 4
En una fuente, colocá una capa de verduras y cubrí con el puré. Espolvoreá con queso rallado y llevá al horno hasta gratinar.
. Paso 5
Para el postre, cortá los duraznos y cocinalos en sartén con miel y canela hasta que estén tibios y perfumados.
Tip salvador
Si querés que el puré quede más aireado y suave, agregá un chorrito de leche caliente al pisarlo.
Variaciones
Versión veggie: ya es vegetariana, podés sumar choclo o espinaca al relleno.
Versión más económica: usá solo cebolla y zanahoria como base.
Versión más potente: agregá queso en cubitos dentro del relleno para que se funda.
