Menú económico semanal: 5 recetas rendidoras y nutritivas para cuidar el bolsillo

Comer saludable no tiene por qué ser sinónimo de gastar de más. Con planificación y elección inteligente de ingredientes, es posible armar un menú variado, nutritivo y rendidor para toda la semana. La clave está en combinar verduras de estación, proteínas accesibles como el cerdo o la merluza y preparaciones al horno que permiten cocinar en cantidad y ahorrar.

Este menú propone cinco platos caseros, pensados para alimentar a toda la familia sin descuidar el bolsillo.

1. Pastel de polenta con carne y verduras

Ingredientes:

• 1 taza de polenta
• 250 g de carne picada
• Cebolla, zanahoria, morrón
• Salsa de tomate
• Queso rallado (opcional)

Paso a paso:

1. Rehogar cebolla, zanahoria y morrón picados.
2. Agregar la carne y cocinar hasta dorar.
3. Incorporar salsa de tomate y cocinar unos minutos.
4. Preparar la polenta según el paquete.
5. En una fuente, colocar la carne y cubrir con la polenta.
6. Agregar queso (opcional) y gratinar.

2. Fideos “a la carbonara económica” (sin crema)

Ingredientes:

• Fideos
• 2 huevos
• Queso rallado
• Ajo
• Panceta o cerdo (opcional)

Paso a paso:

1. Cocinar los fideos.
2. Dorar el ajo y la panceta (si usás).
3. Batir los huevos con queso rallado.
4. Mezclar los fideos calientes con el salteado.
5. Retirar del fuego y sumar el huevo, mezclando rápido para que quede cremoso.

3. Tarta invertida de zapallitos

Ingredientes:

• Zapallitos
• Cebolla
• Huevos
• Masa

Paso a paso:

1. Rehogar cebolla y zapallitos hasta que pierdan el agua.
2. Condimentar y mezclar con huevos.
3. Colocar el relleno en una sartén o molde.
4. Cubrir con la masa.
5. Llevar al horno hasta dorar.
6. Desmoldar dando vuelta la preparación.

4. Guiso de porotos colorados con verduras y arroz

Ingredientes:

• Porotos colorados
• Cebolla, zanahoria, papa
• Morrón
• Arroz

Paso a paso:

1. Remojar los porotos la noche anterior.
2. Hervirlos hasta que estén tiernos.
3. Hacer un sofrito con cebolla, zanahoria y morrón.
4. Agregar los porotos y la papa en cubos.
5. Cocinar hasta que espese.
6. Servir con arroz blanco.

5. Albóndigas de cerdo en salsa de tomate con arvejas

Ingredientes:

• Carne de cerdo picada
• Ajo y perejil
• Huevo, harina y pan rallado
• Cebolla, morrón
• Arvejas
• Tomate triturado

Paso a paso:

1. Mezclar la carne con ajo, perejil y huevo.
2. Formar albóndigas y pasarlas por harina o pan rallado.
3. Dorarlas en una olla o sartén.
4. Retirar y en la misma olla hacer un sofrito con cebolla y morrón.
5. Agregar tomate triturado y arvejas.
6. Incorporar las albóndigas y cocinar todo junto unos minutos.

🍉 Frutas económicas de la semana

• Banana
• Manzana
• Naranja
• Pera
• Durazno (según ofertas)

💡 Tips para ahorrar en la cocina

• Elegí verduras de estación.
• Cociná en cantidad y freezá.
• Combiná carne con legumbres o cereales.
• Reutilizá preparaciones para más de una comida.