Si buscás una entrada fresca, vistosa y fácil para acompañar tu mesa navideña, estos pinchos caprese son una opción que nunca falla. Se preparan en pocos minutos, requieren muy pocos ingredientes y combinan colores y sabores que siempre gustan. Además, son livianos, ideales para climas cálidos y perfectos para sumar a un picoteo festivo. Acá te contamos cómo armarlos y cómo darles un toque gourmet con pequeños detalles.
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Ingredientes para los pinchos de caprese:
- 20 tomates cherry
- 20 bolitas de mozzarella (bocconcini o fior di latte mini)
- 20 hojas pequeñas de albahaca fresca
- Palitos de brochette o palillos
- Pesto (casero o comprado)
- Aceite de oliva (opcional)
- Sal y pimienta
- Opcional: aceto balsámico reducido para decorar
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Preparación de los pinchos de caprese:
- Paso 1: Lavá los tomates cherry, colá las bolitas de mozzarella y dejá listas las hojas de albahaca. Este paso facilita muchísimo el armado.
- Paso 2: En cada palito colocá: un tomate cherry, una hoja de albahaca, una bolita de mozzarella. Si querés un look más navideño, podés armar la secuencia rojo–blanco–verde o invertir el orden según la presentación.
- Paso 3: Serví los pinchos en una bandeja y rocialos con un poco de pesto. Otra opción es colocarlo en un bowl al costado para que cada invitado los “dipee”. Si el pesto está muy espeso, aflojalo con un chorrito de aceite de oliva.
- Paso 4: Terminá con una pizca de sal y pimienta recién molida.
- Paso 5: Para un toque más dulce y gourmet, sumá hilos de aceto balsámico reducido. Combina perfecto con los sabores frescos de la caprese.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Elegí tomates cherry firmes y dulces para obtener mejor textura.
- Secá un poco la mozzarella para evitar exceso de líquido en la bandeja.
- Presentación navideña: sumá ramitas de romero o servilos sobre una tabla de madera.
- Querés textura extra: agregá piñones tostados o pistachos picados sobre el pesto.
- Podés armarlos con hasta 12 horas de anticipación; solo agregá el pesto al momento de servir.
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