Las tablas navideñas se convirtieron en un clásico infalible para las fiestas: son vistosas, prácticas y permiten resolver la entrada de manera simple pero elegante. Esta versión verde y roja, inspirada en los colores típicos de la Navidad, combina frutas frescas, quesos, frutos secos y dips para lograr un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Lo mejor es que no requiere cocción y se arma en pocos pasos, ideal si querés lucirte sin complicarte.
Ingredientes para la tabla navideña:
- Uvas verdes (un racimo)
- Kiwi en rodajas (opcional)
- Aceitunas verdes o pepinillos
- Romero fresco para decorar
- Frutillas frescas
- Uvas rojas
- Arándanos o granada
- Tomates cherry (opcional, versión más salada)
- Brie o Camembert
- Queso crema o queso untable
- Queso semiduro (pategrás, gouda o fontina)
- Queso azul para contraste
- Nueces mariposa
- Pistachos
- Almendras (mejor si están tostadas)
- Hummus (ideal de remolacha para sumar color rojo)
- Dip de queso crema con hierbas
- Miel o mermelada de frutos rojos
- Panes, crackers, grisines o tostadas
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
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Preparación de la tabla navideña:
- Paso 1: Elegí una tabla grande o una fuente amplia.
- Paso 2: Colocá primero los quesos, bien separados entre sí: esto te va a ayudar a estructurar el armado general.
- Paso 3: Agrupá los ingredientes verdes en un sector (uvas verdes, kiwi, aceitunas) y los rojos en otro (frutillas, uvas rojas, arándanos). Este contraste crea de inmediato el efecto navideño.
- Paso 4: Sumá los dips y colocalos en bowls chicos y ubicalos entre los quesos para equilibrar visualmente la tabla.
- Paso 5: Completá los huecos con frutos secos y frutas más chicas. La clave es que la tabla se vea abundante y armónica.
- Paso 6: Decorá con ramitas de romero, agregá un chorrito de miel sobre el brie y terminá con pimienta recién molida.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Jugá con las alturas: dejá algunas uvas en racimo y combiná quesos enteros con otros ya cortados.
- Mezclá texturas: cremoso, crocante y jugoso para una experiencia más interesante.
- Si hace mucho calor, sacá los quesos de la heladera solo 20 minutos antes de servir.
- Para una versión más gourmet, sumá jamón crudo o prosciutto en finas láminas.
- ¿Querés una opción más liviana? Agregá bastones de pepino y apio.
- Para chicos, podés sumar cubitos de queso y frutillas bañadas en chocolate.
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