Si buscás una receta fácil, rápida y con un resultado digno de pastelería, estas tartitas ultrafinas de manzana son la respuesta. La propuesta de la influencer Clau Varleta (@mundodedulcinea) es perfecta para improvisar una merienda especial o sorprender con un postre express. La base se hace con tapas de empanadas y el relleno es tan simple como combinar compota de manzana con canela y decorar con láminas finas de fruta.
Ingredientes:
Para 6 tartitas:
- 6 tapas de empanadas (para horno)
- Azúcar
- 3 cucharadas de manteca derretida
- 1/2 taza de compota de manzanas (preferentemente sin azúcar)
- 1 cucharadita de canela o a gusto
- 2 a 3 manzanas cortadas en láminas finas (mejor con mandolina, pero puede ser con cuchillo)
Preparación paso a paso:
- Paso 1: Espolvoreá las tapas de empanadas con azúcar y pasá suavemente el palote por encima para que se adhiera, sin estirar la masa.
- Paso 2: Enmantecá y colocá las tapas con el lado azucarado hacia abajo sobre una bandeja con silpat o papel de hornear. Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná por 8 minutos.
- Paso 3: Mientras tanto, mezclá la compota de manzanas con la canela.
- Paso 4: Retirá las masas prehorneadas y cubrí cada una con una capa de compota. Encima, disponé las láminas de manzana en forma concéntrica, bien prolijas y superpuestas levemente.
- Paso 5: Pincelá con manteca derretida y espolvoreá con un poco más de azúcar.
- Paso 6: Llevá nuevamente al horno y cociná por 20 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y la masa dorada.
- Paso 7: Retirá, dejá enfriar y, si querés, espolvoreá con azúcar impalpable antes de servir.
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Tips y variaciones para potenciar la receta
- Más crocante: espolvoreá con azúcar rubia antes del horneado final para darle un toque caramelizado.
- Frutas alternativas: podés reemplazar la manzana por pera, durazno o ciruelas.
- Toque gourmet: agregá almendras fileteadas o nueces picadas sobre la fruta antes de hornear.
- Versión más saludable: usá tapas de masa integral y compota sin azúcar.
Estas tartitas se pueden servir tibias con una bocha de helado de crema o frías como acompañamiento de un café. En cualquier versión, son irresistibles.
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