Si querés preparar algo rico para la merienda sin gastar demasiado y con ingredientes que seguramente tenés en tu cocina, esta torta de mandarinas es perfecta. Lo mejor es que se hace en la licuadora, queda húmeda y aromática, y no necesitás técnicas complicadas.
Ingredientes (para un molde de 24 cm)
- 3 mandarinas
- 2 huevos
- 150 g de azúcar blanca
- 50 ml de aceite
- 100 ml de leche
- 320 g de harina leudante
Preparación paso a paso
Paso 1: procesar los ingredientes líquidos
Colocá en la licuadora las mandarinas (con cáscara, bien lavadas), el azúcar, los huevos, el aceite y la leche. Procesá hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2: incorporar la harina
Volcá la mezcla en un bol y agregá de a poco la harina leudante previamente tamizada, integrando con movimientos envolventes para evitar grumos.
Paso 3: llevar al molde
Enmantecá y enhariná un molde de 24 cm. Verté la preparación y alisá la superficie con una espátula.
Paso 4: hornear
Cociná en horno precalentado a 180 °C durante 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Paso 5: enfriar y servir
Retirá del horno, dejá enfriar unos minutos y desmoldá. Podés espolvorear con azúcar impalpable o glasear para darle un toque especial.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Más sabor cítrico: agregá ralladura de limón o unas gotas de esencia de vainilla.
- Versión integral: reemplazá la mitad de la harina leudante por harina integral.
- Extra húmeda: sumá una cucharada de yogur natural a la mezcla.
- Glaseado fresco: prepará un glaseado con jugo de mandarina y azúcar impalpable para darle brillo.
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Receta: IG (mar_recetas_)
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