Si buscás un snack diferente que combine sabores dulces y salados, estas tortitas negras rellenas son la opción ideal. Con pocos ingredientes y pasos claros, vas a sorprender a todos con un bocado casero delicioso y crujiente, perfecto para un desayuno o merienda.
Ingredientes
- 500 g de harina 0000
- 100 g de manteca pomada
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- ½ cucharada de sal
- 10 g de levadura en polvo
- 150 ml de leche tibia
- 150 g de azúcar negra
- 50 g de azúcar blanca
- 1 cucharada de harina 000
Para el relleno:
- 100 g de queso en fetas
- 100 g de jamón crudo
- Queso crema o manteca (opcional, para untar)
Preparación
Paso 1: En un bowl grande, mezclá la harina, la sal, la levadura en polvo y la leche tibia hasta integrar bien todos los ingredientes.
Paso 2: Sumá los huevos e incorporalos a la mezcla. Cuando la masa esté unificada, volcala sobre la mesada y agregá la manteca pomada.
Paso 3: Amasá durante varios minutos hasta obtener un bollito liso y homogéneo. Cubrí con un paño y dejá leudar por al menos 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
Paso 4: Estirá la masa con un palo de amasar hasta lograr un grosor uniforme. Cortá círculos del tamaño deseado, usando un vaso o cortante.
Paso 5: Mezclá el azúcar negra con la blanca y la cucharada de harina. Pincelá cada tortita con un poco de agua y espolvoreá la mezcla de azúcares sobre ellas. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
Paso 6: Para el relleno, cortá cada tortita a la mitad y colocá el queso en fetas y el jamón crudo cortado en trozos pequeños. Si querés, agregá una capa fina de queso crema o manteca para darle más cremosidad y humedad.
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