Las tostadas francesas son un clásico de la cocina que combina lo simple con lo irresistible. En esta versión gourmet, la suavidad del pan brioche dorado se mezcla con la ricota cremosa, el prosciutto crudo y la frescura de las frutillas. Un contraste de sabores y texturas que hace de esta receta una opción ideal para un brunch, un desayuno de domingo o incluso para agasajar a alguien especial.
Ingredientes para las tostadas francesas:
- 4 rebanadas de pan brioche o pan de campo
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 cdta de miel o azúcar
- Manteca o aceite neutro para cocinar
- ½ taza de ricota cremosa
- 4 a 6 fetas finas de prosciutto crudo
- 6–8 frutillas frescas, en láminas
- Miel para rociar
- Hojas de menta fresca (opcional, para decorar)
- Pimienta negra recién molida (opcional, le da un toque gourmet)
Preparación de las tostadas francesas:
- Paso 1: En un bowl, batí los huevos con la leche, la esencia de vainilla y la miel o azúcar.
- Paso 2: Pasá las rebanadas de pan por la mezcla, asegurándote de que absorban bien el líquido sin romperse.
- Paso 3: Calentá una sartén antiadherente, agregá un poquito de manteca y dorá cada rebanada 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas y esponjosas.
- Paso 4: Untá cada tostada con ricota cremosa.
- Paso 5: Sumá por encima las láminas de prosciutto y las frutillas frescas.
- Paso 6: Rociá con un hilo de miel y, si te animás, agregá una pizca de pimienta negra.
- Paso 7: Decorá con hojas de menta fresca.
- Paso 8: Presentá las tostadas en una tabla de madera con frutillas alrededor y un pocillito de miel al costado.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Si preferís una versión vegetariana, reemplazá el prosciutto por nueces tostadas o rodajitas de banana.
- Para un toque extra de frescura, podés sumar ralladura de limón a la mezcla base.
- Usá pan brioche o de masa madre, ya que aportan mejor textura y sabor.
- Podés preparar una versión mini con pan baguette cortado en rebanadas, perfecta para servir como entrada o picada dulce-salada.
- Si sos amante del contraste intenso, probá con un chorrito de reducción de aceto balsámico en lugar de miel.
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