Si tenés bananas maduras en la cocina y querés un postre rápido sin prender el horno, esta receta es para vos. La banana frita con azúcar y canela es una opción fácil, económica y deliciosa que se prepara en pocos minutos y siempre queda bien.
Crocantes por fuera, tiernas por dentro y con ese aroma irresistible a canela, estas bananas caramelizadas son perfectas para servir solas o acompañar con helado, miel o chocolate derretido.
Ingredientes para la banana frita:
- 3 bananas maduras (pero firmes)
- 2 cucharadas de manteca
- 2–3 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de canela en polvo
Opcional: miel, chocolate derretido o helado para servir.
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Preparación de la banana frita:
- Paso 1: Pelá las bananas y cortalas en mitades a lo largo o en rodajas gruesas. Es importante que estén maduras pero firmes, para que mantengan su forma durante la cocción.
- Paso 2: En una sartén a fuego medio, derretí la manteca. Colocá las bananas y cocinalas durante 2–3 minutos por lado, hasta que empiecen a dorarse y tomen color. La manteca no solo aporta sabor, sino que ayuda a que el azúcar caramelice mejor después.
- Paso 3: Espolvoreá el azúcar sobre las bananas mientras aún están en la sartén. Dejá que se derrita y forme una capa brillante y ligeramente crocante. Agregá la canela y mové suavemente la sartén para integrar todo sin romper las bananas. No uses fuego muy fuerte: el azúcar se quema rápido y puede amargar la preparación.
- Paso 4: Retirá del fuego cuando estén bien doradas y brillantes. Servilas calientes o tibias, recién hechas, que es cuando mejor textura tienen.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Cociná siempre a fuego medio para controlar la caramelización.
- Cuanto más madura esté la banana, más dulce e intensa va a quedar.
- Si querés un sabor más profundo, podés usar una mezcla de manteca y un poquito de azúcar mascabo.
- Un hilo de miel o un toque de chocolate derretido la convierte en un postre más tentador.
- Para una versión más completa, servilas con una bocha de helado de vainilla o crema.
