Esta receta veggie es súper simple y lleva muy pocos ingredientes. Animate a prepararla para tu almuerzo de hoy.
Te presentamos una propuesta muy fácil de preparar apta vegetarianos que podés hacer también en su versión light, si utilizás un queso de bajas calorías y una salsa baja en grasas.
Paso 1: Cortar el zucchini en láminas finas y sellarlas a la plancha previamente untada con un hilo de aceite de oliva o rocío vegetal.
Paso 2: Desmenuzar el queso de cabra y mezclarlo con las almendras troceadas. Condimentar a gusto.
Paso 3: Lavar las espinacas, usar algunas hojas para rellenar las láminas y sumar el queso con las almendras, enrollar y sujetar con un palillo de madera. Disponer los rollitos en una bandeja apta para horno y cubrir con la salsa y el queso rallado.
Paso 4: Gratinar en el horno a temperatura media.