Si te aburriste de los huevos revueltos de siempre y querés probar algo distinto, los huevos nube son una gran opción. Se preparan con pocos ingredientes, quedan esponjosos y tienen ese “factor wow” que transforma cualquier desayuno en un momento especial. Además, son ideales si buscás una receta rápida, rica y con un resultado vistoso sin ser complicada.
A continuación, te contamos cómo hacer huevos nube paso a paso, con tips para que te salgan perfectos desde la primera vez.
Ingredientes para los huevos nube:
- 2 huevos
- Sal y pimienta, a gusto
- Queso rallado fino
- Ciboulette o perejil picado
- Jamón picado
Preparación de los huevos nube:
- Paso 1: Separá las claras de las yemas con cuidado y reservá las yemas aparte. Es importante que no caiga nada de yema en las claras para que monten bien.
- Paso 2: Batí las claras con una pizca de sal hasta lograr un punto nieve firme. Tienen que quedar bien aireadas y sostenerse solas. Si querés, en este paso podés incorporar queso rallado o hierbas picadas con movimientos envolventes.
- Paso 3: Precalentá el horno a 180 °C. Colocá papel manteca sobre una placa y armá dos “nubes” con las claras batidas, formando pequeños nidos.
- Paso 4: Con una cuchara, hacé un huequito en el centro de cada uno.
- Paso 5: Llevá la placa al horno durante 5 a 6 minutos, hasta que las claras estén apenas doradas y firmes por fuera.
- Paso 6: Retirá la placa del horno, colocá una yema en el centro de cada nube y volvé a hornear entre 2 y 3 minutos más, según qué tan líquida te guste la yema.
- Paso 7: Una vez listos, salpimentá a gusto y sumá hierbas frescas. Los huevos nube quedan riquísimos: Sobre una tostada crocante, con palta pisada y acompañados de salmón ahumado.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- No sobrecocines la yema: sacalos del horno cuando todavía esté apenas temblorosa.
- Versión keto: sumá queso rallado y bacon crocante a las claras.
- En freidora de aire: podés hacerlos a 170 °C, respetando los mismos tiempos.
- Más sabor: agregá especias suaves como pimentón ahumado o pimienta blanca.
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