Si estás en esos días donde tu cuerpo te pide algo dulce, las alfa cocadas que propone Estefi Colombo son una muy buena opción o, como ella misma dice: "¡Un camino de ida!"
Crocantes, aterciopeladas y empalagosos en su justa medida, se preparan con tan solo 3 ingredientes, así que compartimos el video que está en @esteficolombo con el paso a paso y la lista de ingredientes:
Ingredientes
- 3 claras
- 220 grs. de azúcar
- 160 grs. de coco rallado
Relleno: dulce de leche repostero
Preparación
Paso 1: en un bol batir las claras con una pizca de sal. Cuando empiecen a espumar, añadir el azúcar en forma de lluvia. Batir a máxima velocidad hasta que se formen picos firmes.
Paso 2: agregar el coco haciendo movimientos envolventes.
Paso 3: en una placa con papel manteca o plancha de silicona hacer botones, que serán las tapas de alfajor.
Paso 4: hornear a fuego suave (130 / 150 ºC) hasta que se sequen por fuera. Adentro deben quedar húmedos.
Paso 5: dejar enfriar y rellenar con dulce de leche.
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