Llega Sushi World Cup 2026 en Buenos Aires, la primera edición latinoamericana de un novedoso evento gastronómico.
Esta semana se realizó en el Jardín Japonés la presentación oficial de una propuesta que reúne a diferentes equipos de creadores de sushi con el objetivo de evaluar técnica, ejecución y creatividad alrededor del ícono gastronómico japonés.
Un “Mundial de sushi” en La Rural de Buenos Aires
La Sushi World Cup 2026 se realizará el sábado 4 de abril, en el Salón Ocre de La Rural.
Participarán 30 equipos, incluyendo teams de la Ciudad de Buenos Aires y la Provincia de Buenos Aires, junto con representantes de Chubut, Santiago del Estero, Tucumán, Catamarca y La Rioja, entre otros.
Durante la jornada, los equipos trabajarán en tiempo real elaborando distintas piezas de sushi. El público podrá observar el proceso, participar de degustaciones y recorrer espacios gastronómicos y culturales vinculados a la cocina japonesa.
En total, se prevé la elaboración de 50.000 piezas de sushi en vivo a lo largo del evento.
Jurado, categorías y cómo se elegirá al campeón de sushi
Los equipos competirán en seis categorías: Veggie, Langostinos, Trucha, Pesca blanca, Nigiri y Sushi creativo. Entre cada categoría habrá desafíos técnicos vinculados a velocidad, corte y prolijidad.
Los criterios de evaluación serán: técnica, sabor, presentación, creatividad, precisión y velocidad.
El jurado estará compuesto por profesionales vinculados a la gastronomía japonesa y la crítica especializada:
Edgar Kuda: chef y sushiman, referente de cocina nikkei en Argentina. Alejandra Kano: especializada en cocina japonesa y responsable del restaurante Ichisou. Damian Shiizu: chef enfocado en cocina japonesa contemporánea, con reconocimiento en la Guía Michelin por su trabajo en Omakase Uni.
Cindy Higa: chef ejecutiva de la marca Osaka, con formación en cocina peruano-japonesa. Rodolfo Reich: periodista especializado en gastronomía. Brian Teper y Natasha Finkelsztain: creadores de una plataforma dedicada a la difusión gastronómica en Argentina.
La competencia es organizada por Hanami & Co y Jump Agencia, con el acompañamiento de El Gourmet. Y la Sushi World Cup se proyecta como un evento itinerante en la región, con una próxima edición prevista en Lima en 2027.
Cuándo, dónde y cómo ir a la Sushi World Cup
Lugar: La Rural (Salón Ocre – Av. Santa Fe 4363, CABA). Fecha: sábado 4 de abril de 2026. Horario: de 12 a 20 horas.
Entradas (en www.laruralticket.com.ar): General sin sushi: $15.000 (acceso al evento). General con sushi: $25.000 (incluye 10 piezas por persona). Jubilados: 15% de descuento (en boletería). Menores de 12 años: ingreso sin cargo con adulto acompañante.
