Llega Fin de Año y, si hay algo que puede convertir una noche común en la celebración del año, son los tragos. Frescos, vistosos y con ese toque de sofisticación que enamora a cualquier invitado. Desde cerezas frozen con espumante hasta un pisco & ginger bien aromático o un sorbete de melón bañado en eau de vie: estas recetas vienen listas para subirle el nivel a tu fiesta, sorprender, brindar y dejar un recuerdo delicioso del último brindis del 2025.
Cerezas frozen y espumante, Sweet Dream, Pisco & Ginger y Sorbete de melón con eau de vie: estas recetas convertirán tu fiesta de Fin de Año en un verdadero evento para recordar. Propuestas frescas, fáciles y con el toque justo de sofisticación para sorprender y deleitar a tus invitados.
Cerezas frozen y espumante
Ingredientes (para 4 a 6):
- 200 g de cerezas sin semillas, procesadas con almíbar de arce o maíz
- 1 botella de espumante torrontés dulce
Preparación:
Paso 1: Llevá la mezcla de cerezas y almíbar al congelador, removiendo de vez en cuando para evitar que se cristalicen en exceso.
Paso 2: Al servir, coloca una cucharada de cerezas congeladas en la copa, agrega algunas cerezas heladas y cubre con el espumante.
Tip: Ideal para acompañar con mejillones salteados con verdeo, ajo y perejil.
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Sweet Dream
Ingredientes (para 4 a 6):
- 6 partes de gin
- 2 partes de licor de kiwi
- 1/4 taza de azúcar
- 4 kiwis maduros
- 4 partes de leche de coco
- Granadina
- 2 cucharadas de coco rallado para decorar (opcional)
Preparación:
Paso 1: Procesá los kiwis con gin y azúcar hasta obtener una espuma espesa, y congelá la mezcla.
Paso 2: Antes de servir, volvé a procesar para romper los cristales. Batí todos los ingredientes (excepto la granadina) en un shaker y decora los vasos fríos con coco rallado.
Paso 3: Serví y añadí un hilo de granadina deslizando por el borde.
Tip: Perfecto para acompañar con nueces, jamón, almendras, dátiles e higos secos.
Pisco y ginger
Ingredientes (para 4):
- 1 taza de pisco
- Jugo de 3 limas
- Ralladura de 1/2 lima
- 1/2 taza de almíbar de jengibre
- 1 clara de huevo
- Hielo picado
Preparación:
Paso 1: Mezclá el jugo de lima, almíbar de jengibre, clara de huevo, pisco y hielo en una licuadora o procesadora hasta lograr una textura espumosa.
Paso 2: Serví en copas de cocktail y decorá con una rodaja de jengibre.
Paso 3: El almíbar de jengibre se realiza hirviendo rodajas de jengibre fresco y luego cocinándolas en un almíbar simple durante unos minutos, dejándolas macerar un par de días.
Tip: Para el finger food, optá por masas chinas de arroz rellenas con tiras de huevo, ají morrón y espárragos, acompañadas de salsas de ají rojo y verde.
Sorbete de melón y eau de vie
Ingredientes (para 4):
- 1/2 taza de azúcar rubia
- 1 melón fragante pequeño (o 2 peras maduras)
- 4 medidas de eau de vie de pera
Preparación:
Paso 1: Hacé un almíbar con el azúcar y el agua.
Paso 2: Procesá el melón o las peras junto al almíbar y congela. Una vez firme, volvé a procesar para obtener un granizado.
Paso 3: Refrigerá nuevamente.
Paso 4: Serví en copas con cubitos del sorbete y rocía con eau de vie.
Paso 5: Acompañá con tostadas de baguette, queso vacherolau y jamón crudo.
Tip: Para todos estos cócteles, el toque clave está en la frescura de sus ingredientes y la sorpresa en la presentación. Además, cada combinación puede acompañarse de pequeños bocados pensados especialmente para cada sabor y experiencia.
Un dato curioso para brindar: en la antigua Roma, chocar las copas con fuerza era una forma de demostrar confianza, ya que así se mezclaban los líquidos y se evitaban sospechas de envenenamiento.
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