Turrón con pasta de maní y cacao: la receta súper fácil de Santiago Giorgini que es ideal para la mesa de año nuevo

Prepará en casa el turrón de pasta de maní y chocolate que le gusta a todos. Con la receta del chef Santiago Giorgini te saldrá perfecto.

Ingredientes:

• Maní 600g
• Miel 120g
• Azúcar 600g
• Agua cantidad necesaria
• Esencia vainilla unas gotitas
• Claras de huevo 4 unidades

Preparación:

• Paso 1: Mezclar el azúcar con la miel y humedecer apenas con un poco de agua y llevarlo a 150 grados (ojo que no rebalse la ollita)
• Paso 2: Cuando el almíbar empiece a burbujear, poner a batir las claras hasta llegar a punto nieve.
• Paso 3: Cuando el almíbar está a la temperatura deseada y las claras montadas ir vertiendo en forma de hilo el almíbar sobre las claras.
• Paso 4: Batir hasta enfriar, se va a poner bien espeso el merengue que obtenemos tanto sea por la temperatura como por la miel.
• Paso 5: Una vez listo agregarle la pasta de maní y unas gotas de esencia de vainilla. Llevar a una placa antiadherente o con papel film.
• Paso 6: Enfriar tapado por lo menos 24hs y cortar.

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