Si buscás una receta original para sumar a una picada, una mesa de fiestas o una reunión informal, estos bocaditos de masa philo de queso azul, pera y miel son una gran opción. Se hacen en pocos pasos, tienen un resultado súper vistoso y combinan lo mejor del contraste dulce y salado con una textura crocante que enamora desde el primer bocado.
La masa philo aporta ligereza y crunch, mientras que el queso azul, la pera y la miel logran un equilibrio perfecto. Además, podés adaptarlos fácilmente según tus gustos o lo que tengas en casa.
Ingredientes para los bocaditos:
- 6 láminas de masa philo (filo)
- 120 a 150 gramos de queso azul
- 1 pera madura pero firme
- Miel a gusto
- 60 gramos de manteca derretida o aceite neutro
- Pimienta negra
- (Opcional) nueces picadas o tomillo fresco
Preparación de los bocaditos:
- Paso 1: Precalentá el horno a 180 °C.
- Paso 2: Colocá una lámina de masa philo sobre la mesada y pincelala con manteca derretida o aceite.
- Paso 3: Superponé otra lámina y volvé a pincelar. Repetí el procedimiento hasta formar tres capas.
- Paso 4: Cortá la masa en cuadrados de entre 8 y 10 cm. Repetí el proceso con el resto de las láminas.
- Paso 5: Colocá los cuadrados de masa philo en un molde para muffins, presionando suavemente para que tomen forma de cestita. No hace falta que queden perfectas: las irregularidades les dan un look más artesanal.
- Paso 6: Pelá la pera y cortala en cubitos chicos.
- Paso 7: Rellená cada cestita con un poco de queso azul desgranado, algunos cubitos de pera y pimienta negra a gusto. Si querés sumar un extra, agregá nueces picadas o unas hojitas de tomillo fresco.
- Paso 8: Llevá el molde al horno por 10 a 12 minutos, hasta que la masa esté bien dorada y crocante y el queso apenas fundido.
- Paso 9: Retirá los philo bites del horno y, todavía calientes, agregá un hilo de miel sobre cada uno. Dejá reposar un par de minutos y serví.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Si el queso azul te resulta muy intenso, podés mezclarlo con un poco de queso crema para suavizar el sabor.
- Para un gusto más profundo, salteá la pera durante 1 minuto en manteca antes de usarla.
- Se pueden hornear con anticipación y terminar con la miel justo antes de servir.
- También quedan increíbles si reemplazás la miel por aceto balsámico reducido.
- Acompañalos con una copa de vino blanco o espumante para una combinación perfecta.
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