Si estás buscando una forma distinta, rica y súper simple de incorporar vegetales a tus comidas, esta receta es para vos. El brócoli gratinado con salsa de yogur combina texturas y sabores de una manera deliciosa: lo crocante del gratinado, la suavidad del yogur y un toque justo de dulzor y especias. Ideal para sumar a una picada, como guarnición o incluso como plato principal liviano.
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Ingredientes
- Media flor de brócoli
- Queso parmesano rallado, cantidad necesaria para espolvorear
Para la salsa:
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Paso 1: Lavá bien el brócoli y separalo en ramitas medianas. Cocinalas al vapor o hervilas en agua con sal durante unos 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. Escurrilos bien.
Paso 2: Colocá los brócolis en una fuente apta para horno previamente aceitada. Distribuilos de manera pareja para que se gratinen de forma uniforme.
Paso 3: Espolvoreá abundante queso parmesano rallado por encima del brócoli y sumá un poco más de aceite por encima. Llevá al horno precalentado a 200 °C y gratiná durante 10 a 15 minutos, hasta que el queso esté dorado y crocante.
Paso 4: Mientras el brócoli se gratina, prepará la salsa. En un bowl, mezclá el yogur natural con la miel, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y la sal. Integrá bien hasta lograr una salsa cremosa y homogénea.
Paso 5: Retirá el brócoli del horno y servilo caliente, acompañado con la salsa de yogur. Podés presentarlo en una fuente grande para compartir o en porciones individuales.
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