Cuando se acercan las fiestas, muchas veces buscamos recetas que sean sabrosas, vistosas y prácticas al mismo tiempo. Estas bruschettas de ricota, hongos y tomates cumplen con todo eso: son simples de preparar, llevan pocos ingredientes y se adaptan perfecto tanto a una mesa navideña como a cualquier reunión improvisada.
Ingredientes
- 1 pan baguette
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- 1 bandeja de champignones
- ¼ kg de tomates cherrys
- Ricota, cantidad a gusto
- Pesto (opcional)
- Manteca para el salteado
- Sal y pimienta a gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación
Paso 1: Cortá el pan baguette en rodajas de aproximadamente un centímetro. Colocalas sobre una sartén o plancha, sumá un poco de aceite de oliva y tostá de ambos lados hasta que estén doradas y crocantes. Reservá.
Paso 2: Limpiá los champignones y cortalos en rodajas. Lavá los tomates cherrys y cortalos por la mitad.
Paso 3: En una sartén, derretí un poco de manteca y salteá los champignones junto con los tomates. Cociná a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos. Condimentá con sal y pimienta a gusto y retiralos del fuego.
Paso 4: Sobre cada rodaja de pan tostado colocá una cucharada generosa de ricota. Distribuí por encima los champignones y los tomates salteados.
Paso 5: Si te gusta, sumá una pequeña cantidad de pesto para potenciar el sabor. Terminá cada bruschetta con una hoja de albahaca fresca.
Paso 6: Serví inmediatamente como entrada y disfrutá.
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