Si buscás una receta rica, rendidora y sin complicaciones, este budín es una gran opción. La combinación de naranja, chocolate y nueces logra un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo fresco.
Además, se prepara con ingredientes simples y en pocos pasos, lo que lo convierte en una alternativa ideal para hacer en casa el fin de semana.
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar mascabo
- 50 gramos de harina integral
- 200 gramos de harina 0000
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 15 gramos de polvo de hornear
- 50 cc de aceite
- Ralladura y jugo de 1 naranja
- Nueces, a gusto
- Chips de chocolate, a gusto
Preparación paso a paso
Paso 1
En un bowl, mezclá los huevos con el azúcar mascabo hasta integrar bien. Sumá la ralladura y el jugo de naranja junto con el aceite, y seguí mezclando hasta que la preparación quede uniforme.
Paso 2
Agregá las harinas, el bicarbonato y el polvo de hornear previamente tamizados. Integrá todo hasta lograr una mezcla homogénea, sin grumos.
Paso 3
Incorporá las nueces y los chips de chocolate con movimientos envolventes. Volcá la preparación en una budinera engrasada y enharinada, y llevá a horno precalentado a temperatura moderada (170–180°C) durante 30 a 40 minutos. Para saber si está listo, insertá un palillo: debe salir seco.
Tips y variaciones
- Al ser más alto que una torta, el budín necesita un tiempo de cocción mayor. Conviene controlar el horno sin abrirlo constantemente.
- Si querés intensificar el sabor cítrico, podés sumar un poco más de jugo de naranja a la mezcla.
- Una vez listo, podés pincelarlo con jugo de naranja o un almíbar liviano para darle más humedad y brillo.
