El budín es una de esas recetas que resuelven cualquier comida: nutritivo, versátil y con la ventaja de que podés hacerlo con ingredientes que probablemente ya tengas en casa.
Este es salado, lo podés armar con tus vegetales favoritos y aprovechar para consumirlos de una manera original y práctica.
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 ml de leche
- 100 g de maicena
- 1 taza de brócoli picado
- 1/2 taza de morrón y cebolla cocidos previamente
- Jamón cocido a gusto
- 3/4 taza de ricota
- Condimentos a gusto (sal, pimienta, nuez moscada o los que prefieras)
- Queso rallado c/n
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar el brócoli
Picá el brócoli en trozos pequeños. Podés usarlo crudo o darle un hervor de 2-3 minutos para que quede más tierno.
Paso 2: Mezclar los vegetales y la ricota
En un bowl grande, colocá el brócoli junto con el morrón, la cebolla, la ricota, el jamón y los condimentos.
Paso 3: Incorporar la mezcla líquida
Sumá los huevos y la leche. Mezclá bien para integrar todos los ingredientes.
Paso 4: Agregar la maicena
Incorporá la maicena de a poco, mezclando hasta que quede una preparación homogénea.
Paso 5: Llevar al horno
Pasá la mezcla a un molde de 25x15 cm forrado con papel manteca. Espolvoreá queso rallado por encima y cociná en horno precalentado a 200 °C durante 25-30 minutos.
Paso 6: Servir
Dejá entibiar antes de desmoldar. Podés servirlo con una ensalada fresca o acompañado de una salsa liviana.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- En lugar de jamón, podés usar pollo cocido desmenuzado o atún para darle otra vuelta de sabor.
- Si preferís una versión vegetariana, simplemente omití el jamón y sumá más vegetales como zanahoria rallada o zucchini.
- Para un toque más cremoso, podés agregar un poco de queso crema a la mezcla.
- Se conserva muy bien en la heladera por 2 a 3 días y podés calentarlo en horno o microondas.
- Probá también otras recetas fáciles y nutritivas como la tarta de jamón y queso sin masa que ya compartimos en Para Ti.
Foto y receta: IG (levartenutricion)
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