Carolina Zelikson presentó en sus redes un budín que lo tiene todo: súper húmedo, con sabor intenso a cacao y 100% vegano. Ideal para acompañar el café de la tarde o para tener siempre listo algo dulce y casero. El secreto está en una combinación inesperada que lo vuelve irresistible.
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Budín vegano de chocolate: húmedo, fácil y sin lácteos
Ingredientes
- 250 g de harina 0000
- 300 g de azúcar rubia
- 50 g de cacao amargo
- 1 pizca de sal
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1 pizca de bicarbonato
- 240 cc de bebida de castañas con cacao
- 180 g de mayonesa vegana
- Esencia de vainilla
- 50 g de chips de chocolate
Preparación
- Tamizar los ingredientes secos (harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal) y sumar los chips de chocolate.
- Agregar la bebida vegetal y batir durante 1 minuto hasta integrar.
- Perfumar con esencia de vainilla.
- Incorporar la mayonesa vegana y batir un poco más hasta lograr una mezcla homogénea.
- Volcar la preparación en un molde de 20 cm, previamente enmantecado y forrado con papel.
- Hornear a 180°C durante 40 minutos o hasta que al pinchar salga seco.
El toque final: glaseado
Mezclar:
- 150 g de azúcar impalpable
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- Bebida de castañas con cacao Vivet (cantidad necesaria)
Integrar hasta lograr una textura fluida y verter sobre el budín ya frío.
Tip clave
La mayonesa vegana es el ingrediente estrella: aporta humedad y una textura increíble sin necesidad de huevos ni lácteos. No se siente en el sabor, pero hace toda la diferencia.
