Si buscás una receta calentita, rica y fácil de preparar, estos canelones de ricota y nuez son ideales para vos. Tienen ese sabor casero, una textura suave y un relleno que combina lo mejor de lo dulce y lo salado. En pocos pasos podés resolver un almuerzo o una cena especial sin complicarte.
Ingredientes
Para la masa:
- 3 huevos
- 2 tazas de leche
- 1 ½ taza de harina 0000
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Para el relleno:
- 500 g de ricota
- ¾ taza de nueces trituradas
- 100 g de queso mozzarella en cubos
- 100 g de jamón en cubos
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- 1 cucharada de miel (opcional)
Para la salsa:
- 1 cebolla chica
- 1 diente de ajo
- 200 ml de salsa de tomate
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso 1: Prepará la masa
Batí los huevos con la leche, sumá la harina tamizada y condimentá. Mezclá hasta lograr una masa líquida y sin grumos.
Paso 2: Cociná los panqueques
Calentá una sartén, agregá un chorrito de aceite y cociná cada panqueque por ambos lados hasta que tomen color y forma. Reservalos apilados.
Paso 3: Hacé el relleno
En un bowl mezclá la ricota con las nueces, la mozzarella, el jamón y los condimentos. Si querés un toque más dulce y suave, agregá una cucharada de miel.
Paso 4: Armá los canelones
Rellená cada panqueque con una porción generosa de la mezcla y enrollalos con cuidado.
Paso 5: Prepará la salsa
Salteá la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Sumá la salsa de tomate y condimentá. Cociná a fuego bajo por 10 minutos.
Paso 6: Llevá al horno
En una fuente poné una base de salsa, acomodá los canelones, cubrilos con el resto y llevá a un horno medio por 15 a 20 minutos.
Paso 7: Serví y disfrutá
Retirá, dejá reposar unos minutos, serví y disfrutá.
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