Si querés sorprender con una comida casera, rica y sin complicarte, estos cappellettis de jamón y queso te van a encantar. No hace falta amasar ni pasar horas en la cocina: con tapas de empanadas de copetín, vas a tener una pasta rellena con sabor casero en muy poco tiempo. Ideal para almuerzos familiares o para darte un gusto durante la semana.
Ingredientes
- 1 paquete de tapas de empanada de copetín (tipo hojaldradas o criollas)
- 200 g de jamón cocido picado
- 200 g de queso cremoso o mozzarella rallada
- 1 huevo (para pincelar)
- Sal y pimienta a gusto
- Opcional: nuez moscada o queso rallado para el relleno
Preparación
Paso 1: Prepará el relleno
En un bowl, mezclá el jamón cocido picado con el queso rallado o cremoso en cubitos. Condimentá con sal, pimienta y, si te gusta, una pizca de nuez moscada. Reservá.
Paso 2: Armá los cappellettis
Tomá una tapa de empanada, colocá una cucharadita de relleno en el centro y cerrala formando una medialuna. Presioná bien los bordes con los dedos o un tenedor para sellarla.
Paso 3: Formá el clásico “cappelletti”
Tomá las puntas de la medialuna y unilas hacia el centro, presionando para que queden bien selladas y le den esa forma tan típica del cappelletti.
Paso 4: Cociná la pasta
Llevá a hervir una olla con abundante agua y un puñado de sal. Cociná los cappellettis durante 5 a 7 minutos o hasta que suban a la superficie. Escurrilos con cuidado.
Paso 5: Servilos como más te guste
Podés acompañarlos con salsa de tomate casera, crema, manteca y queso rallado o simplemente con un chorrito de oliva y hojas de albahaca.
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