Si amás las cookies bien “americanas” que tienen bordes crocantes y un centro suave que se derrite en la boca, esta receta es para vos. Es simple, lleva pocos ingredientes y no necesitás experiencia en pastelería. En menos de media hora podés tener recrear la receta de cookies de Sofi Gonet, listas para acompañar tu café o guardar para la semana.
Ingredientes
- 110 g de manteca
- 75 g de azúcar rubia
- 75 g de azúcar blanca
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 150 g de harina 0000
- ½ cucharada de bicarbonato de sodio
- 100 g de chocolate semiamargo picado
- Sal marina para decorar
Preparación
Paso 1: Derretir la manteca
Llevá la manteca a fuego medio hasta que tome un tono dorado.
Paso 2: Mezclar los azúcares
En un bowl, combiná el azúcar rubia con el azúcar blanca. Sumá la manteca derretida y mezclá hasta integrar.
Paso 3: Agregar el huevo y la vainilla
Incorporá el huevo y la esencia de vainilla. Mezclá hasta obtener una preparación lisa.
Paso 4: Sumar los secos
Agregá la harina 0000 y el bicarbonato de sodio. Integra con una espátula sin batir demasiado para que las cookies no queden duras.
Paso 5: Incorporar el chocolate
Sumá el chocolate semiamargo picado y mezclá para distribuirlo.
Paso 6: Armar las cookies
Hacé bolitas del tamaño de una cucharada y disponelas sobre una placa con papel manteca, dejando espacio entre cada una para que no se unan. Llevalas al freezer por 5 minutos.
Paso 7: Hornear
Llevá al horno precalentado a 170 °C por 10 minutos. Retiralas cuando los bordes estén dorados pero el centro aún blando.
Paso 8: enfriar y disfrutar
Dejalas enfriar unos minutos en la placa (se terminan de cocinar ahí mismo). Espolvoreá con un poco de sal marina ¡y listo!
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