La pizza es ese plato que todos amamos, pero si buscás una versión más ligera y nutritiva, esta receta con masa de coliflor es la alternativa perfecta. Es crocante, rica y mucho más fácil de hacer de lo que pensás. Además, se adapta a los toppings que quieras, desde los clásicos con queso y tomate hasta combinaciones más gourmet.
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Ingredientes para la pizza:
- 1 coliflor mediana
- 1 huevo
- 50 gramos de queso rallado
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta
- ½ cucharadita de orégano o hierbas secas
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 150 gramos de mozzarella rallada
- 1 tomate en rodajas
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
Preparación de la pizza:
- Paso 1: Lavá bien el coliflor, secá y procesalo crudo hasta que quede con textura de arroz.
- Paso 2: Llevá el coliflor a un bowl apto microondas y cocinalo 8-10 minutos (también puede ser al vapor).
- Paso 3: Luego, envolvelo en un repasador limpio y exprimí muy bien todo el exceso de agua: cuanto más seco quede, mejor va a resultar la base.
- Paso 4: Mezclá el coliflor seco con el huevo, el queso rallado, la sal, la pimienta y el orégano.
- Paso 5: Sumá la harina y formá un disco fino sobre una placa con papel manteca.
- Paso 6: Llevá la base al horno a 200 °C durante 15-20 minutos, hasta que esté firme y dorada.
- Paso 7: Sacá la base, cubrila con la salsa de tomate y la mozzarella.
- Paso 8: Agregá las rodajas de tomate y horneá otros 8-10 minutos hasta que el queso se derrita.
- Paso 9: Terminá con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva. ¡Lista para disfrutar!
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Hacé mini pizzas individuales con esta base: son ideales para picadas.
- Probá una versión gourmet con rúcula, jamón crudo y lascas de parmesano.
- Para lograr más crocante, sumá 1 cda de semillas de lino molidas a la mezcla.
- También podés usar esta base como alternativa para tartas saladas.
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