Si buscás una receta fácil, rica y nutritiva, esta tarta con base de papa y relleno de verduras es ideal. Un plato súper completo que combina sabor, color y mucha textura.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 1 zucchini
- 200 g de champiñones
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 1 atado de espárragos
- 1 planta de brócoli
- 1 planta de coliflor
- 200 g de queso cremoso
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso 1: Preparar la base de papa
Lavá las papas y hervilas hasta que estén tiernas (unos 40 minutos). Hacé un puré, condimentá con sal y pimienta, y distribuílo en una tortera de 24 cm previamente enmantecada, cubriendo toda la base.
Paso 2: Dorar la base
Llevá la base al horno precalentado a 180° durante 15 minutos para que tome más consistencia y un toque dorado.
Paso 3: Cocinar las verduras
Picá la cebolla, el zucchini, la berenjena y los champiñones en cubos pequeños. Cortá el brócoli, la coliflor y los espárragos en trozos chicos. Salteá todo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Paso 4: Armar el relleno
Pasá las verduras a un bol, agregá el queso cremoso en trozos y mezclá bien. Condimentá a gusto.
Paso 5: Montar la tarta
Colocá el relleno sobre la base de papa ya horneada y acomodalo de manera pareja.
Paso 6: Hornear
Llevá al horno a 180° durante 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el queso bien derretido.
Paso 7: Servir y disfrutar
Dejá reposar unos minutos antes de cortar. Servila tibia y acompañala con una ensalada fresca para un menú completo.
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