El Charlotte es una tarta francesa, que se caracteriza por llevar las paredes forradas con vainillas y además no necesita horno. Por lo que, si querés preparar un postre delicioso y así sorprender a tus invitados, acá te contamos esta receta para que la puedas hacer en tu casa, así que tomá nota.
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Ingredientes del Charlotte:
- 20 mililitros de gelatina
- 90 mililitros de agua fría
- 375 mililitros de salsa de frutilla
- 250 mililitros de azúcar
- 375 mililitros crema
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- 500 mililitros de frutillas
- 22 vainillas
Ingredientes para el almíbar de limón:
- 250 mililitros de agua
- 125 mililitros de azúcar
- 30 mililitros de jugo de limón
Paso a paso del Charlotte:
- Paso 1: Mezclar la gelatina con el agua y dejar durante 5 minutos.
- Paso 2: Agregar sólo la mitad de la salsa de frutilla y la mitad del azúcar.
- Paso 3: Calentar en una olla a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva.
- Paso 4: Dejar enfriar y añadir el resto de la salsa de frutillas.
- Paso 5: Aparte, batir la crema con el resto del azúcar y la esencia de vainilla hasta que se formen picos rígidos.
- Paso 6: Incorporar suavemente a la mezcla de frutilla y gelatina y reservar.
Procedimiento del almíbar de limón:
- Paso 1: Hervir sólo 60 mililitros de agua con el azúcar y el jugo de limón revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Paso 2: Agregar el resto del agua y reservar.
- Paso 3: Cuando estén listas las dos preparaciones, forrar un molde para torta con papel film.
- Paso 4: Mojar las vainillas en el amíbar de limón y forrar todo el molde con ellas.
- Paso 5: Vertir el relleno de frutillas y decorar con las frutillas.
- Paso 6: Llevar al freezer durante unas 8 horas o toda la noche. Ya estará listo para degustar.
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