Si hay un clásico argentino que nunca falla a la hora de armar una picada o acompañar un asado, es la provoleta al horno. Se hace en minutos, lleva pocos ingredientes y el resultado es puro sabor: queso fundido, bordes dorados y ese aroma a orégano que abre el apetito al instante.
Lo mejor es que no necesitás ser experta en cocina para que te salga perfecta. Con algunos tips simples, podés lograr que quede bien cremosa por dentro y apenas crocante por fuera. Tomá nota y animate a prepararla.
Ingredientes para la provoleta:
- 1 provoleta (queso provolone en rodaja gruesa, de 2–3 cm)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 pizca de ají molido (opcional)
- Pimienta negra a gusto
- 1 chorrito de aceite de oliva
Opcionales para sumar sabor:
- Tomates cherry
- Hojas de albahaca fresca
- Aceitunas
- Un toque de miel
Preparación de la provoleta:
- Paso 1: Retirá la provoleta de la heladera unos minutos antes de cocinarla para que no esté tan fría. Si querés que mantenga mejor la forma durante la cocción, podés pasarla apenas por harina y sacudir el exceso.
- Paso 2: Colocá la provoleta en una fuente apta para horno o en una cazuelita. Espolvoreá con orégano, pimienta y, si te gusta un toque picante, agregá ají molido. Terminá con un chorrito de aceite de oliva por arriba.
- Paso 3: Llevá a horno fuerte (200–220 °C) durante 8 a 12 minutos, hasta que esté bien fundida y apenas dorada en los bordes. Si querés que se forme una costra crocante en la superficie, podés darle 1 o 2 minutos de grill al final.
- Paso 4: Servila apenas sale del horno, bien caliente, acompañada de pan crocante. También queda increíble sobre una base de rúcula fresca o con tomates cherry asados.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Usá el horno bien caliente para que funda rápido sin secarse.
- No la cocines de más: si se pasa, puede quedar gomosa.
- Acompañala con pan de campo, focaccia o incluso tostadas.
- Sumá tomates cherry y aceitunas para darle un toque mediterráneo.
- Si te gustan los contrastes, probá agregar apenas unas gotas de miel al final.
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
