Cuando afuera llueve, no hay mejor plan que prender el horno y preparar algo rico. Esta torta invertida de mandarina es una opción deliciosa, húmeda y muy perfumada. Con poquitos ingredientes y un paso a paso sencillo, vas a poder disfrutar de una receta casera ideal para acompañar con mate, café o té.
Inspirada en la receta compartida en la cuenta de Instagram de Cocineros Argentinos, se trata de una preparación rendidora y con todo el sabor de la fruta de estación.
Ingredientes
- Crema de leche: 1 pote
- Azúcar: 2 potes
- Harina leudante: 3 potes
- Huevos: 4 unidades
- Mandarinas en almíbar
- Mandarinas frescas: 4 unidades
- Azúcar: 150 g
- Agua: 150 cc
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Preparación paso a paso
- Paso 1: En una olla, colocá el agua y el azúcar, y llevá a fuego medio hasta que se forme un almíbar ligero.
- Paso 2: Cortá las mandarinas frescas en rodajas finas y agregalas a la olla para que se caramelicen suavemente.
- Paso 3: Enmantecá y enhariná un molde. Luego, disponé las rodajas de mandarina en la base para formar la cobertura invertida.
- Paso 4: En un bowl, mezclá la crema de leche, los huevos y el azúcar. Batí hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Paso 5: Incorporá de a poco la harina leudante y seguí batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Paso 6: Verté la preparación sobre las mandarinas en el molde.
- Paso 7: Llevá al horno precalentado a 160° durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Paso 8: Dejá entibiar unos minutos, desmoldá con cuidado y disfrutá de esta torta húmeda y perfumada.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Cuanto más jugosas y dulces sean las mandarinas, más sabrosa quedará la torta.
- Podés reemplazar parte del azúcar de la mezcla por miel para darle un toque diferente.
- Si preferís una versión más cítrica, agregá ralladura de mandarina a la preparación.
- Para un contraste de sabores, servila con una bocha de helado de crema o de chocolate amargo.
Si te gustó esta receta, también podés probar la torta campera de membrillo o la torta matera de membrillo y mandarina, dos clásicos bien fáciles y rendidores para acompañar la merienda.
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