Si te gustan las cookies caseras y también sos fan del clásico postre tibio con helado, esta receta de cookie pie con helado combina lo mejor de ambos mundos. Es fácil de hacer, lleva ingredientes simples y el resultado es tan tentador que se convierte en el protagonista de cualquier mesa.
Ingredientes
- 100 gr de manteca
- 40 gr de azúcar rubia
- 40 gr de azúcar blanca
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 140 gr de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 90 gr de chocolate triturado o chips
- Helado de crema americana (para servir)
Preparación
Paso 1: En un bowl, colocá la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar rubia y el azúcar blanca. Batí hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Paso 2: Sumá el huevo y la esencia de vainilla. Integrá bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Paso 3: Agregá la harina previamente mezclada con el bicarbonato de sodio. Uní todo sin amasar de más, solo hasta formar una masa suave.
Paso 4: Incorporá el chocolate triturado o los chips y mezclá de manera pareja para que se distribuyan en toda la preparación.
Paso 5: Volcá la masa en un molde apto para horno previamente enmantecado (puede ser de unos 18 a 20 cm de diámetro). Presioná suavemente para que quede pareja.
Paso 6: Llevá a horno precalentado a 180° durante aproximadamente 15 a 20 minutos. El centro debe quedar apenas húmedo para lograr ese efecto irresistible cuando lo sirvas tibio.
Paso 7: Retirá del horno, dejá reposar unos minutos y serví con una bocha de helado de crema americana por encima. El contraste entre lo tibio del cookie pie y lo frío del helado es simplemente espectacular.
