Si estás buscando una opción dulce pero más saludable, estas cookies de banana y avena son perfectas para vos. Se preparan con pocos ingredientes, no llevan harina refinada y son ideales para aprovechar esas bananas maduras que ya están listas para usar.
Ingredientes
- 150 g de avena
- 2 bananas maduras
- 80 g de coco rallado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1 cucharada de miel
- Chocolate amargo triturado (a gusto)
Preparación
Paso 1: Precalentá el horno a 180 °C y cubrí una placa con papel manteca o apenas rocío vegetal.
Paso 2: En un bowl, pisá las bananas con un tenedor hasta obtener un puré bien liso. Cuanto más maduras estén, más dulces van a quedar las cookies.
Paso 3: Agregá el huevo y la miel al puré de banana. Mezclá bien hasta integrar.
Paso 4: Incorporá la avena, el coco rallado y el polvo de hornear. Uní todo con una espátula hasta lograr una masa húmeda y consistente.
Paso 5: Sumá el chocolate amargo triturado y mezclá suavemente para distribuirlo de manera pareja.
Paso 6: Con la ayuda de una cuchara, formá pequeñas porciones sobre la placa y aplastalas levemente para darles forma de cookie.
Paso 7: Llevá al horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas en la base.
Paso 8: Retiralas y dejalas enfriar unos minutos antes de despegarlas. Al enfriarse, tomarán más consistencia.
