Si estás buscando una opción rica, simple y más liviana para la merienda, estas cookies de chocolate amargo y calabaza son todo lo que necesitás. Con pocos ingredientes y en simples pasos, podés lograr un resultado húmedo, sabroso y con ese toque dulce justo que las vuelve irresistibles.
Ingredientes
- 2 rodajas de calabaza previamente cocida
- 1 huevo
- 3 cucharadas de coco rallado
- 3 cucharadas de harina de avena
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de pasta de maní
- 3 cucharadas de cacao amargo
- Chocolate semiamargo cortado en trozos (cantidad necesaria)
Preparación
Paso 1: Procesá las rodajas de calabaza cocida junto con el huevo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Paso 2: Volcá la preparación en un bowl y agregá el coco rallado, la harina de avena, la miel, la pasta de maní y el cacao amargo.
Paso 3: Mezclá bien todos los ingredientes hasta integrar y lograr una masa húmeda y uniforme.
Paso 4: Incorporá los trozos de chocolate semiamargo y mezclá suavemente para distribuirlos de manera pareja.
Paso 5: Formá pequeñas porciones con ayuda de una cuchara y colocalas sobre una placa previamente engrasada o con papel manteca.
Paso 6: Llevá a horno precalentado a 180° durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén cocidas pero mantengan su interior húmedo.
Paso 7: Retiralas del horno y dejalas enfriar unos minutos antes de consumir.
