Si hay un postre que nunca falla, ese es el flan. Pero en su versión más liviana y actual, el flan de banana saludable se convirtió en una de las recetas más buscadas para quienes quieren algo dulce, casero y sin excesos. ¿La clave? Aprovechar el dulzor natural de la fruta y evitar el azúcar agregada.
Ideal para el otoño-invierno, cuando buscamos opciones reconfortantes pero simples, este flan combina pocos ingredientes, se hace en minutos y tiene una textura cremosa que no tiene nada que envidiarle al clásico.
Tip: El secreto de este flan está en las bananas maduras, que aportan dulzor, cremosidad y un sabor suave que lo hace irresistible. Además, es una opción versátil: podés sumarle canela, cacao o incluso un poco de coco rallado para darle un giro distinto.
Ingredientes:
-2 bananas bien maduras
-2 huevos
-1 taza de leche (puede ser descremada o vegetal)
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación paso a paso:
Procesar todo
Colocar las bananas, los huevos, la leche y la vainilla en una licuadora o mixer. Procesar hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.
Preparar el molde
Podés usar una flanera o moldes individuales. Si querés, sumá un toque de caramelo (opcional) o simplemente hacelo sin azúcar para una versión más saludable.
Cocción
Verter la mezcla en el molde y cocinar a baño María en horno medio (180°C) durante aproximadamente 40-50 minutos, hasta que esté firme.
Enfriar y desmoldar
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por al menos 2 horas. Desmoldar con cuidado.
